Cara membuat:
1. Kupas singkong dengan cara belah menjadi dua dan kupas kulitnya. Kemudian cuci singkong hingga bersih.
2. Siapkan panci berisi air, taburi garam dan masukan dua lembar daun pandan.
3. Saat air mulai panas, masukkan singkong yang sudah dicuci. Kemudian tutup panci.
4. Saat singkong sudah agak matang, masukkan gula merah, masak hingga agak mengental.
5. Aduk terus hingga mengental lalu angkat dan pisahkan.
6. Setelah itu, kita bisa siapkan sausnya dengan cara masukkan 300 ml santan ke wajan. Tambahkan garam secukupnya.
7. Tambahkan dua lembar daun pandan, aduk hingga merata dan agak mengental. Angkat dan pisahkan.
8. Tempatkan singkong yang sudah berlumur gula merah di atas piring. Susun dengan indah lalu baluri dengan kuah gula merah.
9. Baru kemudian tuangkan saus santan di atasnya dan diselipi dengan selembar kecil daun pandan
*Varian kedua tanpa santan, Singkong Saus Gula Merah
