Pagi diawal Januari. Hujan masih sesekali mengguyur. Udara sejuk Januari yang dingin terasa di kulit. Banyak orang yang masih berselimut di peraduan, setelah begadang menunggu momen pergantian tahun semalam.
Dengan berpayung aku keluar rumah, menapaki jalanan yang basah. Tujuanku membeli sayuran untuk dimasak pagi ini, ke tukang sayur. Sayang, sampai ke tukang sayur keempat, semuanya tutup alias tidak berjualan. Rupanya, tanggal satu Januari yang merupakan hari libur, membuat semua tukang sayur di sekitar rumahku kompak untuk libur berjualan.
Mungkin, pesta semalam membuat mereka lelah. Mungkin mereka baru tidur dinihari, sehingga tidak memungkinkan pergi belanja ke pasar induk. Namun, itu adalah hak mereka. Merekapun butuh hiburan dan istirahat.
Akhirnya, aku kembali ke rumah. Kubuka kulkas dan kukeluarkan isinya. Masih ada ketimun, wortel dan juga daun bawang. Kulihat tempat bumbu, ternyata juga lengkap. Baiklah, aku akan masak sesuatu dari bahan yang tersedia.
Aku berniat membuat sayur acar ketimun. Sayur ini biasanya aku temukan dalam berkat/besek saat ada kendurian. Sesekali coba buat sendiri.
Bahan yang diperlukan yaitu: Ketimun dan wortel. Ketimun dibuang isinya, kemudian dipotong kecil. Bentuk sesuai selera, biasanya berbentuk seperti korek api hanya lebih lebar. Wortel juga dipotong sesuai selera. Biasanya mengikuti bentuk potongan ketimun. Setelah kedua bahan dipotong, cuci bersih dengan air mengalir. Boleh juga dicuci terlebih dahulu sebelum dipotong-potong.
Setelah itu siapkan semua bumbu. Bumbu yang dihaluskan terdiri dari: Cabe merah, rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan sedikit kunyit. Tambahan bumbu lainnya yaitu salam dan lengkoas (laos). Salam dibiarkan utuh, lengkoas cukup digeprek agar keluar aromanya.
Cara memasak, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan salam dan lengkuas, aduk sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap. Setelah bumbu matang,dengan ditandai perubahan warna dan aroma lebih harum, masukkan ketimun dan wortel, aduk sesekali agar bumbu tercampur merata. Tambahkan sedikit air. Biarkan hingga matang. Sayur acar ketimun siap disajikan hangat.Â
Sebagai tambahan menu, telur didadar dengan ditambahkan daun bawang dan cabai.Â
Walau menu sederhana, dan dengan bahan seadanya, tidak mengurangi kenikmatan sarapan hari ini. Ada kata bijak mengatakan jika makanan terenak adalah makanan yang dimakan kala lapar dan badan dalam kondisi sehat.
Selamat Tahun Baru 2023. Semoga kita selalu sehat dan bisa terus berbagi tulisan.
