Serunya Memasak Ikan Nila Asam Manis di Akhir Pekan

Ikan Nila Asam Manis

Bahan: 

• 2 ekor ikan Nila besar sedang
• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Perendam untuk ikan:

• Garam secukupnya
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 butir kemiri
• 1 siung bawang putih
• 1 cm jahe 
• Air secukupnya

Bahan Saus Asam Manis: 

• 100 ml air
• 150 ml saus tomat
• 1 buah bawang bombay
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 3 sendok makan gula pasir  
• 1 sendok teh minyak wijen 
• 2 sendok makan cuka masak 
• 1 sendok teh tepung maezena/tapioka untuk pengental

Cara memasak ikan nila goreng berbalur tepung step by step. | Foto: Wahyu Sapta.

Cara Membuat:

1. Ikan Nila Goreng berbalur tepung: bersihkan ikan nila dari sisiknya dan buang isi perutnya. Lumuri ikan dengan air jeruk untuk menghilangkan bau amis. 
2. Pisahkan daging dari duri dan kepalanya. Potong kotak daging ikan nila. Kemudian bumbui dengan bumbu perendam kurang lebih 10 menit.
3. Masukkan ikan tadi ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga merata, kemudian masukkan ke tepung terigu, balur ikan hingga daging ikan tertutup tepung seluruhnya dengan menepuk-nepuknya memakai sendok.
4. Masukkan ikan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Goreng ikan nila hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Tata ikan di atas piring saji, sisihkan. 
6. Bahan Saus: Rebus air yang telah dicampur dengan semua bahan hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, kentalkan dengan tepung maizena/tapioka yang telah dicairkan sedikit dengan air. Aduk hingga merata hingga kuah mengental. Matikan kompor.
8. Taruh saus asam manis ke dalam mangkok saji.
9. Ikan Nila Asam Manis siap disajikan.
10. Jika ingin menyantapnya, siramkan saus di atas nila goreng yang telah ditata di atas piring tadi.

Cara membuat saus asam manis step by step. | Foto: Wahyu Sapta.

Gimana? Cukup mudah, bukan? Hasilnya memuaskan. Sedap tentunya. Bau ikan wangi segar, menguar di seluruh ruangan dapur. Mengundang penghuni rumah untuk berkumpul dan menyantapnya. 

Apalagi masakan tadi bikinan sendiri. Sajian yang dimasak dengan sepenuh hati dan cinta, menu lezat untuk keluarga di rumah.

Ikan Nila Asam Manis siap disantap bersama keluarga di rumah. | Foto: Wahyu Sapta.

Saatnya mencicipi!