Pasti bagi penyuka jenis kue basah akan sangat mengenal atau pernah dengar Rainbow Cake. Kue dengan warna pelangi yang menawan serta tampilannya begitu menggoda selera. Tetapi sebenarnya darimana asal Rainbow Cake ini? Asal usulnya, berawal dari seorang mahasiswi yang bernama Kaitlin Flannery di negara Amerika Serikat. Mahasiswi ini rupanya akan membuat surprise untuk seorang sahabatnya yang juga sangat menyukai warna pelangi. Kemudian terciptalah cake dengan warna pelangi didalamnya dan bagian luarnya terselaput lapisan berwarna putih.
Dan ternyata teman Kaitlin Flannery tersebut sangat menyukai cake buatannya. Dan kemudian Kaitlin Flannery berinisiatif untuk memposting Resep Rainbow Cake tersebut ke blog pribadinya. Dan ternyata hal ini juga sangat menarik banyak kalangan yang kebetulan melihat cake tersebut, dan kemudian mulai menyebarlah demam rainbow cake lewat informasi di internet terutama di media sosial.
Rupanya hal ini juga menarik perhatian salah satu acara di televisi yaitu The Martha Stewart Show. Dan kemudian pada April 2010 Kaitlin Flannery diundang khusus ke acara tersebut. Mahasiswi tersebut mempraktekkan cara membuat cake hasil kreasinya tersebut, dan ini semakin menjadikan Kaitlin Flannery dan Rainbow Cake buatannya dikenal luas serta banyak disukai oleh banyak orang.
