Indonesia memiliki aneka ragam kuliner yang sangat menggoda sekaligus menggugah selera. Setiap daerah di Tanah Air memiliki kuliner khasnya masing-masing, sangat banyak jenis kuliner yang ada karena keberagaman suku dan budaya yang ada di Tanah Air, Namun dari sekian banyak hidangan kuliner khas nusantara yang ada, soto menjadi makanan khas Indonesia yang memiliki paling banyak variasi dan amat digemari oleh semua orang. Sebut saja soto betawi, soto padang hingga soto lamongan. Semua menawarkan kekayaan cita rasa khas masing-masing. Tidak terkecuali di kota seribu sungai ini. Banjarmasin juga memiliki kuliner soto yang khas dan pastinya menjadi salah satu kuliner favorit bagi warga asli suku Banjar atau para wisatawan.
Pertanyaannya, pernahkah anda mencicipi kenikmatan soto khas Banjarmasin? Berbeda dengan olahan soto lain yang biasa anda temui, soto khas Banjarmasin atau yang lebih dikenal dengan sebutan soto banjar ini menggunakan lontong dan campuran telur itik sebagai kunci kelezatan rasanya. Salah satu destinasi kuliner soto banjar favorit wisatawan kala berkunjung ke kota Seribu Sungai ini adalah Soto Banjar Bang Amat. Rumah makan yang satu ini terletak di jalan Banua Anyar nomor 6, Banua Anyar, Banjarmasin Timur.
Kedai soto yang satu ini memiliki bangunan tradisional yang terbuat dari kayu bercat hijau yang cukup luas. Selain kenikmatan kuah sotonya, satu hal yang menjadikan Soto Banjar Bang Amat istimewa adalah pemandangan Sungai Martapura yang menghampar luas pada bagian belakang restoran. Jadi, kamu bisa mencicipi soto khas Banjarmasin ini sembari menyaksikan indahnya pemandangan alam.
Jika kamu memesan seporsi Soto Banjar Bang Amat, kamu akan disuguhi piring berisi potongan lontong yang cukup banyak. Ada juga mihun, wortel, kubis, telur itik, bawang goreng, dan kuah soto yang terbuat dari susu dan campuran telur itik. Untuk seporsi soto dihargai Rp 23 ribu, sedangkan setengah porsi Rp 18 ribu. Perbedaan terletak dari jumlah lontongnya. Kini, Soto Banjar Bang Amat ramai diserbu penikmatnya yang mayoritas didominasi oleh kaum pekerja kantoran dan turis. Dalam sehari, Shafwati bisa menghidangkan 500 hingga 600 porsi soto. Sedangkan pada waktu libur, jumlahnya bisa meningkat hingga 1000 hingga 1500 porsi.
Setiap Rabu dan Jumat, kamu akan menemukan sekelompok musisi setempat yang melantunkan merdunya musik Panting khas Banjarmasin. Harmoni alat musik gendang, kecapi, gong, biola, hingga krecek akan menyemarakkan santap siang kamu. Pertunjukan musik ini dimainkan sejak pukul delapan pagi hingga lima sore. Jadi, apakah anda tertarik untuk menikmati Soto Banjar Bang Amat saat berkunjung ke Banjarmasin? Restoran ini buka mulai pukul delapan pagi hingga setengah lima sore.
