Kajian ilmiah mengupas tentang kandungan protein dimiliki serangga dan telah dimanfaatkan sejak zaman dahulu.
Sebaiknya fokus saja pada menu yang sudah diterima masyarakat, tanpa menimbulkan pro dan kontra.
kandungan protein dan lemak dalam ulat sagu lebih tinggi dibandingkan dengan ikan bandeng, ikan cakalang, ikan kembung, daging sapi, dan daging ayam.
Ulat sagu yang sudah digarang langsung dicelupkan di sambal colo-colo dan dimakan. Cita rasanya luar biasa.
