Mahasiswa Telkom University kembangkan inkubator tempe IoT di Pliken, Banyumas, dengan kontrol fermentasi lewat ponsel.
kita sering mengonsumsi makanan olahan tanpa tahu proses dibaliknya. Siapa sangka, enzim yang dipakai bisa memicu pertanyaan halal atau tidak?
Dalam sistem manajemen mutu, khususnya setelah pembaruan ISO 9001:2026, risk assessment bukan hanya alat bantu dokumentasi.
Konteks organisasi adalah pemahaman tentang faktor eksternal dan internal yang memengaruhi tujuan dan arah strategis perusahaan.
Hal yang menarik dari fenomena ini adalah bangkitnya kesadaran mengenai pentingnya penerapan hygiene pada sektor perhotelan, hingga rumah makan kecil.
Meninjau sistem NutriScore, bagaimana manfaatnya terhadap pola hidup sehat masyarakat dan bagaimana dampaknya terhadap ekonomi dan industri pangan.
Tiap perusahaan harus bersiap dengan tantangan yang ada di depannya, mengembangkan inovasi merupakn hal yang harus dimiliki tiap perusahaan.
Masa depan pangan sedang mengalami inovasi baru dalam bahan-bahan pangan sebagai kunci untuk membangun sistem pangan yang lebih berkelanjutan.
Temukan tren pangan berbasis tanaman, protein alternatif, dan teknologi cerdas. Menyajikan makanan fungsional untuk kesehatan
Contoh penerapan teknologi membran dalam bidang pangan adalah pengolahan anggur berupa wine dan anggur putih serta industri susu berupa susu dan keju.
HACCP merupakan sistem pengendalian keamanan produk pangan dari bahaya seperti bakteri, virus, maupun benda tajam.
