Bersantap Kuliner di Palembang

Otak-otak
Kalau saya biasa melihat otak-otak yang sudah jadi di packing dengan plastik, tetapi di sini kita bisa menyantap otak-otak yang baru dipanggang masih dengan balutan daun pisang. Bau daun pisangnya membuat rasa otak-otak lebih lezat. Bahan yang digunakan adalah ikan tenggiri, santan, telur dengan campuran bumbu ketumbar, garam, merica, bawang merah, daun bawang, tepung beras dan tepung sagu

 

burgo, sekilas mirip lontong sayur di Jawa

Burgo
Makanan yang satu ini baru saya tahu. Burgo sekilas seperti lontong sayur, tetapi ternyata bukan. Terbuat dari daging ikan, biasanya dari ikan gabus, santan, dengan bumbu serai, daun salam,garam, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe,kunyit dan lengkuas.

meskipun namanya ikan asin tetapi sama sekali tidak asin, kriuk-kriuk mirip rempeyek

 

Ikan asin
Dihidangkan sebagai pelengkap dari makanan utama. Meskipun ikan asin tetapi tidak terlalu asin, dan yang pasti kriyuk-kriyuk, sebagai penganti krupuk.

campuran ayam dan wortel, tomat, daun bawang serta seledri dengan merica dan bawang putih

 

Sop Ayam
Meskipun seperti sop ayam pada umumnya tetapi rasa sop ayam dari Palembang lain lho. Bumbu kaldunya lebih berasa mantap dengan campuran kaldu ayam asli dan merica serta bawang putih yang saya rasa banyak sekali. Cocok untuk disantap saat dari bepergian jauh dan terkena gejala masuk angin. Kuah panasnya bisa meringankan gejala masuk angin tersebut.