Mohon tunggu...
SISKA ARTATI
SISKA ARTATI Mohon Tunggu... Guru - Ibu rumah tangga, guru privat, dan penyuka buku

Bergabung sejak Oktober 2020. Antologi tahun 2023: 💗Gerimis Cinta Merdeka 💗Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Versi Buku Cetak 💗 Yang Terpilih Antologi tahun 2022: 💗Kisah Inspiratif Melawan Keterbatasan Tanpa Batas. 💗 Buku Biru 💗Pandemi vs Everybody 💗 Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Ebook Karya Antologi 2020-2021: 💗Kutemukan CintaMU 💗 Aku Akademia, Aku Belajar, Aku Cerita 💗150 Kompasianer Menulis Tjiptadinata Effendi 💗 Ruang Bernama Kenangan 💗 Biduk Asa Kayuh Cita 💗 55 Cerita Islami Terbaik Untuk Anak. 💗Syair Syiar Akademia. Penulis bisa ditemui di akun IG: @siskaartati

Selanjutnya

Tutup

Lyfe Artikel Utama

Mengukus dan Merebus, Teknik Memasak yang Mudah Bagi Pemasak Pemula

8 November 2021   10:26 Diperbarui: 9 November 2021   11:45 913
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Ilustrasi merebus masakan (sumber gambar: https://sulselekspres.com)

Ilustrasi merebus masakan (sumber gambar: https://sulselekspres.com)
Ilustrasi merebus masakan (sumber gambar: https://sulselekspres.com)

Begitu juga dengan teknik masak merebus, yang juga sering saya lakukan untuk mengolah masakan sayuran atau daging seperti sup dan menu berkuah lainnya.

Merebus merupakan salah satu teknik dasar memasak tertua yang kini kembali populer guna kebutuhan diet, berguna untuk menyehatkan dan melangsikan tubuh. Tapi apakah hasilnya kurang lezat dibandingkan dengan menggoreng? Belum tentu!

Cobain deh resep berikut yang pernah saya unggah:

Tujuan kita memasak adalah membuat bahan makanan bertambah cita rasanya, menjadi lebih empuk dan gurih, serta bebas dari pencemaran bakteri sehingga aman dikonsumsi oleh tubuh.

Merebus adalah teknik memasak sesuatu dengan cairan  panas. Bisa berupa air, santan, susu, kaldu atau cairan lain baik dengan atau tanpa bumbu.

Pada dasarnya merebus adalah teknik masak yang mudah dan sederhana. Tetapi hasilnya justru lebih istimewa dan sangat dianjurkan oleh para ahli gizi karena menyehatkan.

Bagi para pemula, berikut saya sampaikan tips untuk merebus ayam, daging dan sayuran yang saya rangkum dari berbagai sumber dan saya praktekkan ketika memasak atau mengolah menu ini:

1. Untuk merebus ayam, utamanya yang utuh, gunakan panci dalam agar seluruh ayam terendam seluruhnya. Jika tidak memiliki panci dalam, gunakan panci sedang, dan potomg ayam sesuai selera. 

Pastikan seluruhnya terendam saat direbus. Gunakan dengan api kecil, agar daging ayam lembut, empuk dan memperoleh kaldu yang lezat. Rebus sekitar 20 menitan.

2. Untuk merebus daging, gunakan teknik 5-30-7, yaitu merebus daging dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian matikan api, biarkan daging di dalam panci selama 30 menit. 

Tutup rapat panci, ya. Jika ada lubang uangnya, tutup dengan kain bersih. Setelah 30 menit, baru didihakn kembali selama 7 menit. Teknik ini menghasilkan daging yang empuk.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Lyfe Selengkapnya
Lihat Lyfe Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun