Produk -- produk tersebut dapat dipasarkan karena memiliki daya jual. Selain itu, ragi juga dapat dimanfaatkan dalam pembuatan bioaktivator dari buah yang terlalu matang dan dapat menjadi salah satu solusi untuk mengurangi limbah buah. Bioaktivator tersebut digunakan untuk mempercepat proses pengomposan.
Referensi
Zhu, L., Wang, G., Aihaiti, A. (2020). Combined indigenous yeast strains produced local wine from over ripen Cabernet Sauvignon grape in Xinjiang. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 36: 122
Wiryanti, Ilma. (2014). Pemanfaatan limbah buah -- buahan dalam pembuatan bioaktivator sederhana untuk mempercepat proses pengomposan (studi pendahuluan). Seminar Nasional Riset inovatif 2, 1229-1233.
Gazali, A., Munawwaroh, A. (2017). Pemanfaatan buah apel (Malus sylvestris MILL.) lewat matang sebagai subsrat nada de apple. Jurnal Biota, 3(2): 60-65
