Dari data empiris  dan juga pengamatan  pola makan dan kualitas makanan  orang Indonesia  secara umum dapat dikatakan bahwa  asupan serat per hari kita belum mencapai jumlah konsumsi serat per hari yang direkomendasikan.  Jadi tidak heran jika  berbagai macam penyakit akibat kurangnya mengkonsumsi serat ini bermunculan tanpa kita sadari penyebabnya.
Dari data Riset Kesehatan Dasar tahun 2013 diperkirakan  93,5 persen penduduk Indonesia di atas usia 10 tahun kurang mengonsumsi serta. Konsumsi sayur penduduk Indonesia hanya 40,35 kg/kapita/tahun dan konsumsi buah hanya 34,55 kg/kapita/tahun. Sedangkan menurut FAO  angka konsumsi sayur dan buah di Indonesia minimal 91,25 dan 73 kg/kapita/tahun.
Banyak diantara kita yang mungkin hanya mengetahui bahwa fungsi serat dalam makanan yang kita konsumsi hanya untuk memperlancar buang air besar. Â Manfaat serat bagi kesehatan kita tidak hanya sampai sebatas fungsi tersebut namun berdasarkan hasil penelitian banyak sekali menfaat serat ini bagi kesehatan kita. Jadi tidak heran para pakar nutrisi dan kesehatan mangatakan "Jika ingin sehat perbanyak konsumsi serat"
Serat telah dibuktikan sangat bermanfaat bagi kesehatan kita dan terkait langsung dengan mengurangi resiko kita terkena  penyakit Kardiovaskuler, stroke dan diabetes tipe 2.
Disamping itu serat juga berfungsi mengurangi level kolesterol , menjaga tekanan darah pada kisaran normal  dan berfungsi juga menjaga bobot tubuh kita dalam kisaran normal.
Sumber Serat
Untuk menggambarkan kandungan serat  dari berbagai bahan makanan yang kita konsumsi, ada baiknya kita melihat perbandingan kandungan serat dari berbagai bahan makanan berikut.
Pisang misalnya memang kaya akan serat, namun satu pisang dengan berat kira kira 120 gram ternyata hanya mengandung serat sekitar 3 gram saja karena ada bahan lainnya yang dikandung pisang seperti air dan gula alami.
Jika sarapan pagi kita  biasa mengkonsumsi  oat, maka setengah cangkir oat mengandung serat sebanyak 9 gram.  Contoh lainnya adalah jika kita mengkonsumsi roti berwarna coklat maka asupan seratnya mencapai 2 g. Kandungan  roti berwarna coklat ini kandungan serat nya lebih tinggi dari roti putih.
