Tapi selain Kokis Ene, ada juga teko. Teko itu keladi. Bukan batang ataupun daun yang dimakan. Tapi yang diambil adalah isinya yang di dalam tanah.
Teko akan dimasak hingga matang. Bisa masak sekalian dengan kulit, bisa juga dibersihkan dulu kulitnya. Teko ini menjadi hidangan andalan mama-mama di dapur.
Nanti untuk pendorongnya, mereka akan membuat nggurus. Btw, nggurus itu bahasa kami di Mok sini. Nggurus adalah cabe. Nggurus ini nanti yang jadi teman makan ubi keladi.
Karena tanpa nggurus, keladi itu seakan tidak ada nafsu untuk dimakan. Maka nggurus menjadi penolak paling ampuh sepanjang keladi ada di piring.
Namun jika dibandingkan dengan Kokis Ene, keladi masuk posisi kedua. Karena Kokis Ene masih menjadi andalan. Itu saja.
-Rober Jemali
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI