Cara membuatnya : potong lah dages sesuai selera, siapkan bawang putih, ketumbar, kencur, kunyit lalu uleg sampai halus. Siapkan tepung terigu, bawang, tepung beras, dan garam lalu tambahkan air sedikit lalu aduklah menjadi adonan. Siapkan wajan dan oleskan dengan minyak goreng secukupnya lalu lumuri dages dengan adonan lalu gorenglah dan lalukan semua sampai bahan adonan habis.
Jika sudah siapkan wadah dan tempe nages khas Cilacap siap disajikan.
Kuliner Khas Ikan Layur Goreng merupakan salah satu menu makanan yang terdapat di Cilacap dan sekitarnya dengan berbahan dasar ikan layur yang diolah dengan adonan bumbu-bumbu lalu digoreng dan menjadikan ikan layur goreng nikmat dan lezat. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat ikan layur goreng khas Cilacap sebagai berikut.
Bahan-bahannya : 1/4 ikan layur ukuran kecil, tepung beras dan air secukupnya. Bumbu halusnya : 2 siung bwang putih, 2 cm kunyit, 2 cm kencur, 1 sdt ketumbar bubuk dan 1 sdt garam.Â
Cara membuatnya : Siapkan ikan layur dan cucilah hingga bersih. Siapkan bumbu halusnya dan uleg sampai rata lalu tambahkan sedikit air dan rendamlah ikan layur selama 30 menit sampai bumbu meresap pada ikan. Jika sudah siapkan tepung beras dalam wadah dan masukan ikan layurnya sampai menggumpal rata, lalu gorenglah sampai matang dan beraroma sedap dan lakukan sampai adonan habis. Siapkan wadah dan ikan layur goreng khas Cilacap siap disajikan.
Kuliner Khas Keripik Sukun merupakan makanan dengan berbahan dasar sukun yang dipotong dengan tipis lalu diberi bumbu dan di goreng hingga renyah dan krispi. Keripik sukun biasanya lebih populer di Kabupaten Cilacap dan sekitarnya.Â
Berikut resep dan bahan-bahan yang perlu anda persiapkan dalam membuat keripik sukun khas Cilacap, Jawa Tengah sebagai berikut. Bahan-bahannya : Â bauh sukun yang matang dan kupas lalu cuci hingga bersih dan irislah tipis, 2 sdt kapur sirih, minyak goreng dan air secukupnya.Â
Bahan bumbunya : 1 sdm garam, 1 sdm ketumbar, 4 siung bawang putih halus, 1 sdt gula pasir dan 1 ruas kunyit halus.Â
Cara membuatnya : siapkanlah wadah dan tambahkan kapur sirih lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan irisan sukun dan rendal selama 3 jam. Jika sudah lalu angkan dan cuci hingga bersih dan tiriskan. Siapkan wadah lalu masukan semua bahan bumbu lalu aduklah sampai merata. Jika adonan sudah merata lalu masukan irisan sukun dan aduk sampai merata. Siapkan wajan dan oleskan minyak goreng secukupnya lalu panaskan dengan api sedang lalu gorengnya irisan adonan sukun tersebut sampai matang dan beraroma sedap. Jika sudah lalu siapkan wadahnya dan kripik sukun khas Cilacap siap disajikan
