Mohon tunggu...
Riani
Riani Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa

Mahasiswa

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Sosbud

Pengabdian Masyarakat di Desa Beringin Pembagian Snack Sehat Anti Stunting (Nugget Ikan Patin) dan Brosur Manfaat Serta Cara Pengolahannya

3 September 2022   16:12 Diperbarui: 3 September 2022   17:23 731
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Gambar 4. Pembagian Nugget Ikan Patin di Posyandu/dokpri

Stunting merupakan manifestasi dari kegagalan pertumbuhan (growth faltering) yaitu ketika tinggi badan anak lebih pendek dibandingkan tinggi badan normal anak seusianya. Singkatnya stunting adalah pendek belum tentu stunting. Faktor utama penyebab stunting adalah buruknya asupan gizi sejak periode awal pertumbuhanan perkembangan janin hingga anak berusia dua tahun. Kekurangan gizi terjadi sejak bayi dalam kandungan pada masa awal setelah bayi lahir akan tetapi, kondisi stunting baru nampak setelah bayi berusia 2 tahun (Kuewa et al., 2021)

Upaya mencegah stunting dengan mengonsumsi makanan yang dapat memenuhi gizi serta nutrisi seimbang, Protein dapat diperoleh dari berbagai macam makanan salah satunya ikan patin. Ikan patin merupakan ikan jenis air tawar yang hidup disungai yang memiliki kandungan  nutrisi yang tinggi yaitu protein, asam amino esensial, asam lemak omega-3 dan omega-6 juga berbagai macam vitamin dan mineral yang baik untuk pertumbuhan janin dan anak.

Riani salah satu Tim Pengabdian Masyarakat Universitas Muhammadiyah Banjarmasin bertujuan untuk memanfaatkan hasil ternak ikan patin warga desa beringin juga mencegah setunting,  dengan mengolah Snack Sehat Anti Stunting berupa Nugget berbahan dasar ikan patin. Nugget merupakan salah satu pangan yang memiliki cita rasa tertentu, biasa berwarna kuning keemasan serta berbagai bentuk yang menarik.

Adapun upaya tim Pengabdian masyarakat Universitas Muhammadiyah Banjarmasin dengan cara mensosialisasikan kepada ibu-ibu balita dan ibu hamil tentang pemanfaatan ikan patin dengan diolah sebagai Snack Sehat Anti Stunting bertempat di Posyandu Desa Beringin Pada Senin 8 Agustus 2022 jam 08.30-10.00 WITA dengan membagikan brosur yang berisikan manfaat serta cara pembuatan nugget ikan patin. Kegiatan tersebut merupakan salah satu upaya pencegahan stunting dengan memenuhi gizi serta nutrisi yang seimbang.

Gambar 1. Bahan-Bahan Pengolahan Nugget Ikan Patin/dokpri
Gambar 1. Bahan-Bahan Pengolahan Nugget Ikan Patin/dokpri

Bahan Nugget Ikan Patin                               

- 1/2 Kilo Ikan Pantin

- 1 Buah Wortel

- Daun Seledri/Sop

- 1 Butir Telur

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Sosbud Selengkapnya
Lihat Ilmu Sosbud Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun