![[teenlit] Bumi yang Hijau Jiwa Gen Z](https://assets-a2.kompasiana.com/items/album/2025/09/15/file11a04266-dd2f-4fdb-a332-fa005ad7ab3e-68c82a0a34777c559a4c8a92.png?t=t&v=100&x=100&info=meta_related)
2. Membuat Bumbu Kacang:
Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih, cabai merah, dan gula merah. Tambahkan air asam jawa dan sedikit air matang, lalu aduk hingga bumbu kacang menjadi kental dan halus.
3. Membakar Sate Kambing:
Tusukkan daging kambing yang sudah dimarinasi ke tusuk sate. Panggang sate di atas bara api sambil sesekali dibalik dan olesi dengan sisa bumbu kecap manis. Sate kambing siap disajikan ketika warnanya kecokelatan dan harum.
4. Penyajian:
Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang atau kecap manis. Bisa juga ditambah dengan potongan lontong atau nasi putih sebagai pelengkap.
Varian Sate Kambing di Berbagai Daerah
1. Sate Kambing Madura:
Salah satu yang paling terkenal di Indonesia. Sate kambing Madura terkenal dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas, serta cara pembakaran sate yang khas.
2. Sate Kambing Tegal:
Biasanya, sate kambing Tegal lebih dominan dengan bumbu kecap manis yang kental dan rasa gurih yang kuat. Kadang-kadang, sate ini juga dilengkapi dengan potongan jeruk nipis untuk memberi rasa segar.
