Ajak Warga Sidorejo Berwirausaha Olah Buah Nanas Menjadi Minuman Kombucha Dan Tepache Untuk Mendukung SDGs 3, 7, 8 dan 15

Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Universitas Negeri Malang (UM) terdiri dari Dosen dan mahasiswa Bioteknologi Fakultas MIPA menggelar pelatihan pembuatan minuman Kombucha dan Tepache dari buah nanas di Desa Sidorejo, Kecamatan Ponggok, Kabupaten Blitar. Kegiatan ini dilakukan secara langsung di Kantor Desa Sidorejo, Sabtu (3/5) itu dihadiri oleh ibu-ibu PKK Desa Sidorejo. Kegiatan ini mendukung SDGs 3, 7, 8, dan 15.

Ibu Sukamto selaku ketua penggerak PKK Desa Sidorejo menyampaikan bahwa pelatihan ini sangat ditunggu-tunggu karena memberikan ide kepada ibu-ibu PKK dalam membuat inovasi minuman dari buah nanas yang sangat melimpah dan mudah ditemukan di Desa Sidorejo. Saat ini buah nanas di Desa Sidorejo diolah menjadi minuman kemasan cup sari nanas, dan mayoritas hanya dikonsumsi dalam bentuk buah segar saja, dan belum ada yang mengolahnya menjadi minuman lain. Buah nanas hasil sortiran yang tidak laku dijual digunakan sebagai pakan ternak sehingga pemanfaatan ekosistem daratan tetap berkelanjutan, lingkungan menjadi bersih dan terjangkau (mendukung SDGs no. 7 dan 15). Oleh karena itu, maka tim PKM yang diketuai oleh Ratna Juwita Ph.D melakukan inovasi dengan membuat buah nanas menjadi minuman Kombucha, sedangkan kulit nanas diolah menjadi minuman Tepache. Kedua jenis minuman tersebut bisa dinikmati kapanpun oleh semua kalangan. "Minuman Kombucha dan Tepache ini dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan dan imun booster sehingga bagus untuk dikonsumsi setiap hari, mendukung SDGs no. 3", ujarnya.

Kegiatan pelatihan pembuatan minuman Kombucha dan Tepache dari buah nanas ini juga memberikan ide baru dalam berwirausaha, sehingga dapat membuka peluang kerja dan mampu meningkatkan pertumbuhan ekonomi khususnya di Desa Sidorejo (mendukung SDGs no. 8). Ibu-ibu PKK Desa Sidorejo, Kecamatan Ponggok, Kabupaten Blitar sangat antusias mengikuti kegiatan pelatihan dan pembimbingan tersebut terlihat dari berbagai pertanyaan yang diajukan oleh para peserta pelatihan. Setiap peserta yang hadir diberikan tutorial singkat tentang cara pembuatan minuman Kombucha dan Tepache dari buah nanas. Ratna Juwita Ph.D berharap setelah pelatihan ini berakhir, Ibu-ibu PKK dapat mempraktekkan sendiri di rumah dan berharap suatu saat dapat menjadi produk UMKM Desa Sidorejo. "Kami juga memberikan hasil produk kami yang sudah kami produksi sendiri dalam skala kecil ke semua peserta pelatihan", tandasnya. Ratna Juwita Ph.D juga berharap dengan adanya kegiatan pelatihan ini dapat meningkatkan keterampilan ibu-ibu PKK Desa Sidorejo. "Dari hasil survei yang telah diisi oleh peserta hasilnya menunjukkan bagus, karena mereka merasa mendapatkan tambahan keterampilan dengan ilmu baru yang selama ini belum pernah diketahuinya"pungkasnya.