Peternak ayam lain Benjamin Ang mulai beternak ayamnya sendiri di ruang komunitas di Henderson Road;
Telur segar dan ayam premium dikembangbiakkan dalam kondisi alami.
Harga Bresse beku masing-masingnya di Singapura antara S $ 50 dan S $ 70, dibandingkan dengan sekitar S $ 4 (lk.Rp 40.000') untuk ayam panggang beku biasa yang dapat ditemukan di supermarket.
"Ayam de Bresse telah digambarkan sebagai ratu unggas dan unggas raja dunia.
Mereka dibudidayakan secara khusus karena rasa dan tekstur dagingnya, "kata Ang.
"Jika Anda melihat kualitas daging atau pengalaman menikmatinya menjadikan sesuatu yang berbeda, menurut saya itu sangat berharga."
Ayam de Bresse memiliki membutuhkan ruangan dan sepertiga dari makanan mereka terdiri dari cacing tanah, serangga, dan rumput yang mencari makan secara alami.
Tapi dia juga mengakui, antibiotik memang telah diberikan pada ayam-ayam ini tetapi dikeluarkan dari pakannya beberapa hari sebelum disembelih, sehingga tidak ada residu yang tertinggal pada daging saat diolah, kilahnya.
Bukan rahasia lagi, antibiotik digunakan secara global oleh industri peternakan untuk mencegah dan mengobati penyakit bakteri menular, kata Badan Makanan Singapura (SFA) di situsnya.
Meskipun demikian, unggas yang diobati dengan antibiotik "tidak dapat diproses untuk makanan sampai periode penghentian yang ditentukan telah diamati untuk memungkinkan residu antibiotik dibersihkan dari sistem secara memadai".
