SFA menetapkan tingkat residu maksimum (MRL) "sehingga kami tahu ayam yang kami beli (didatangkan) aman untuk dikonsumsi", kata William Chen, direktur program ilmu dan teknologi pangan Universitas Teknologi Nanyang.
Ada skema pemeriksaan ketat untuk memastikan bahwa residu obat tidak melebihi level tersebut, tambah profesor itu.
Prof William Chen (kanan) adalah otoritas terkemuka dalam teknologi dan keamanan pangan yang berkembang di Singapura.
SFA pernah menangguhkan impor ayam hidup dari sebuah peternakan di Malaysia setelah mendeteksi residu obat melebihi MRL dalam sampel yang dikumpulkan dari pengiriman ayam peternakan.
Semua produk makanan impor dan lokal harus menjalani pemeriksaan dan pengambilan sampel rutin, termasuk untuk bakteri berbahaya.
Kemungkinan bakteri kebal antibiotik masuk ke dalam daging ayam juga "sangat rendah", karena bakteri ini biasanya ditemukan dalam sistem pencernaan burung, kata Chen.
"Saat kita memasak ayam dengan benar, semua bakterinya - baik yang kebal antibiotik atau tidak - akan mati.
Jadi konsumen tidak perlu terlalu khawatir tentang makan ayam yang dibeli dari supermarket atau pasar basah. "jelasnya.
