 Semarang, 9 Juli 2025 --- Menjawab tantangan untuk menghadirkan camilan sehat dan lezat dari dapur rumah sendiri, Tim KKN Tematik 114 Kelompok 5 Universitas Diponegoro menggelar sebuah misi seru yang menyenangkan sekaligus edukatif: membuat sempol ayam tahu sayur!
Kegiatan ini dilaksanakan di Mushola Al Hidayah, Perumahan Permata Tembalang RW 05, Kelurahan Kramas, bertepatan dengan pelaksanaan Posyandu rutin. Mengangkat tema pola makan sehat keluarga, kegiatan ini menyasar para ibu rumah tangga dan kader Posyandu, yang memiliki peran penting dalam menjaga asupan gizi keluarga sehari-hari.
Salah satu agenda utama dalam kegiatan ini adalah demo masak pembuatan sempol ayam tahu sayur, yang dipandu langsung oleh Raina Bintani Nuranisa, mahasiswa Gizi dan anggota Tim KKN UNDIP 114 Kelompok 5.
Dalam sesi ini, Raina memperkenalkan resep sempol yang telah dimodifikasi agar lebih sehat dan ramah anak. Dengan bahan utama daging ayam giling, tahu putih, wortel parut, dan daun bawang, dan brokoli camilan ini tidak hanya kaya protein dan serat, tetapi juga rendah lemak karena bisa dikukus atau dipanggang sebagai alternatif dari teknik menggoreng.
Selama kegiatan berlangsung, peserta juga diberikan edukasi seputar pentingnya kandungan protein hewani dan nabati, serta cara mudah menyisipkan sayuran ke dalam camilan anak-anak. Teknik memasak rendah minyak turut diperkenalkan sebagai salah satu langkah kecil menuju pola makan keluarga yang lebih sehat.
"Biasanya sempol cuma dari ayam aja, ternyata dicampur tahu dan sayur malah lebih lembut dan sehat " ujar Bu Yuna, salah satu peserta yang turut hadir dalam kegiatan demo masak dan Ibu RW 05 Kelurahan Kramas.
Misi seru ini tidak hanya menyajikan makanan bergizi, tetapi juga menumbuhkan kesadaran akan pentingnya gizi, kebersamaan, dan kreativitas dalam dapur keluarga. Karena camilan sehat tidak harus mahal ataupun rumit cukup dimulai dari rumah, dengan semangat berbagi dan ingin belajar.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
