Pada resep brownies yang penulis tulis, Kurma yang digunakan idealnya kurma kering, citarasanya manis. Kudapan tinggi gula tentunya kurang baik disantap bagi penderita diabetes.
Seandainya penderita diabetes ingin mengkonsumsi cake model Brownis Coklat Kurma Kukus ini, tentunya harus mengetahui batas maksimal berapa takarannya, entah setengah potong atau sepertiga potong saja. Sesuai dengan anjuran takaran gula bagi penderita diabetes dan beberapa penyakit kronis lainnya.
Pengolahan Brownis Coklat Kurma Kukus ini juga bisa dibedakan menjadi dua, di panggang dengan oven, microwafe atau dikukus. Kalau kita tidak memiliki microwafe, open tangkring atau oven lainnya. Salah satunya cara adalah dengan mengukus.
Untuk mengukus brownies kita  menggunakan api besar untuk mendidihkan air, setelahnya  api bisa kita kecilkan baru kita masukkan loyang berisi adonan.Â
Penggunaan api yang kecil bertujuan agar adonan tidak mengembang sehingga nantinya pecah. Brownies panggang memang jauh lebih awet karena kering, namun brownies kukus pun bisa awet jika kita simpan dengan baik di kulkas.
