Berbagai varian minuman dari Boba memang tidak akan tergantikan sebagai teman nongkrong bersama teman-teman.
Selain itu, dari segi bisnis, minuman Boba terkenal sebagai minuman terlaku sepanjang masa. Tak heran para brand raksasa minuman Boba ini selalu meningkatkan harga Franchise nya setiap tahun.
Salah satu jenis varian Boba yang satu ini memang tergolong klasik, namun dari segi rasa dan kemudahan dalam membuatnya menjadikan minuman ini sebagai rekomendasi yang dapat kamu hidangkan untuk menyambut tamu.
Boba Milk Tea memiliki rasa susu kental manis yang enak serta dipadukan dengan rasa khas dari teh. Ditambah dengan Boba, menjadikan minuman ini menjadi minuman yang bisa menghapus dahaga serta sebagai menu penutup yang cocok di akhir waktu makan mu.
Langsung saja kita lanjut ke bahan-bahan serta cara pembuatannya. Sebelum itu, resep ini disajikan untuk 2 porsi Boba Milk Tea.
Bahan-bahan
* Mutiara Boba
* 75 Gram Air Minum/Mineral
* 55 Gram Brown Sugar atau Gula Merah
* 65 Gram Tepung Tapioka
* 480 ml Teh atau setara dengan 6 Kantung Teh Celup
* 3 Sendok makan susu bubuk atau susu kental manis
Cara Membuat
1. Tambahkan Air serta Gula Merah kedalam panci dan panaskan dengab api sedang. Masak sampai gula merah larut. Butuh waktu sekitar 3-4 menit hingga mendidih. Tambahkan Tepung Tapioka dan masak sembari di aduk hingga rata.
2. Tambahkan sisa dari Tepung Tapioka dengan air secukupnya hingga mengental, bentuk adonan hingga menjadi bola atau Boba (Jangan menggunakan semua tepung pada tahap ini.). Biarkan hingga menjadi agak dingin.
3. Balikkan adonan ke permukaan yang bersih. Uleni sampai semua tepung menyatu dan adonan menjadi halus, tambahkan lebih banyak tepung atau air sesuai kebutuhan jika adonan terlalu lengket atau terlalu kering.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gulung adonan menjadi tali panjang dan tipis setebal inci (6,35 mm), potong setengah melintang jika terlalu panjang. Potong tali menjadi potongan inci (6,35 mm). Gulung setiap potongan menjadi bola dan tempatkan dalam mangkuk dengan sedikit tepung tapioka. Taburi bola-bola dengan tepung agar tidak lengket satu sama lain.
5. Didihkan air dalam panci besar. Buang sisa tepung dari Boba tapioka, lalu tambahkan ke air mendidih. Aduk untuk memisahkan mutiara, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Didihkan perlahan, aduk sesekali, selama sekitar 20 menit, sampai matang.
6. Sembari menunggu Boba matang, mari buat sirup Brown Sugar atau sirup Gula Merah. Masukan Brown Sugar atau Gula merah kedalam panci beserta air secukupnya, masak dengan api sedang hingga gula larut dan mengental. Butuh waktu sekitar 5-7 menit hingga matang, kemudian isikan kedalam mangkuk atau wadah.
7. Setelah Boba matang, tiriskan Boba hingga agak dingin dan masukan kedalam mangkuk atau wadah yang berisi sirup Brown Sugar atau Gula Merah tadi. Diamkan sekitar 30-60 menit.
8. Kembali siapkan panci dan kali ini kita akan memasukan kantung teh kedalamnya. Masak dengan api sedang sebentar saja hingga mendidih, kemudian angkat. Diamkan teh tersebut hingga suhunya menyerupai suhu ruangan.
9. Selanjutnya kita akan melarutkan susu kental manis kedalam mangkuk dengan air hangat. Aduk hingga tercampur rata.
10. Pada tahap terakhir ini kita akan mendapatkan semua bahan-bahan yang telah kita buat tadi. Tambahkan sekitar cangkir (80 ml) campuran Boba dan sirup gula merah ke bagian bawah setiap gelas. Taburi dengan 1 cangkir (225 gram) es, lalu tambahkan cangkir (240 ml) teh dan 3 sendok makan campuran susu. Aduk hingga merata, lalu sajikan.
itu dia resep Boba Milk Tea klasik yang dapat kamu buat dirumah. Bila kamu punya saran atau tanggapan mengenai resep ini silahkan bagikan di kolom komentar. Saran dari kamu akan sangat membantu bagi kita yang ingin membuat Boba sendiri dirumah. Selain itu, jika kamu punya rekomendasi resep lain, jangan sungkan juga untuk membagikannya. Sekian, Terimakasih ;).
