Lebaran menjadi momen paling dinantikan bagi setiap keluarga karena pada hari itu keluarga-keluarga yang berada di tempat jauh akan berkumpul bersama saling memaafkan dan mempererat tali silaturahmi serta bernostalgia dengan kejadian-kejadian di kampung halaman.Â
Untuk merayakan lebaran tentu saja banyak aneka olahan dibuat, mulai dari ketupat, opor ayam, sate, rendang, kue-kue dll.Â
Berbicara tentang kue lebaran pasti ada banyak sekali. Contohnya saja, nastar, kastengel, putri salju, semprit, lidah kucing, bolu gulung, bolu kukus, dll.Â
Dari sekian banyak macam-macam kue, saya merasa penasaran dengan nastar. Bagaimana tidak? Di setiap melakukan kunjungan ke rumah-rumah kerabat selalu ditemukan kue tersebut. Sehingga secara tidak langsung berasumsi bahwa nastar sebagai primadona saat lebaran.Â
Lantas bagaimana asal-usul dari kue nastar itu sendiri?Â
Asal usul kue nastar berasal dari Belanda yang dikenal dengan nama "Boterkoekjes" yang berarti kue mentega. Kue ini diperkenalkan ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda dan kemudian disesuaikan dengan bahan-bahan lokal. Nama nastar sendiri berasal dari kata "ananas" yang berarti nanas dalam bahasa Belanda.
Untuk membuat kue nastar bisa dibilang tidak cukup rumit. Berikut salah satu caranya:
Pertama-tama siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, mentega, gula halus, kuning telur, selai nanas, dan susu kental manis. Campurkan mentega dan gula halus hingga lembut, lalu tambahkan kuning telur dan aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
Selanjutnya, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat dengan diameter sekitar 2-3 cm. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan taburi tepung tipis-tipis. Beri jarak antar kue agar tidak menempel saat dipanggang.
Setelah itu, beri selai nanas di atas setiap kue. Anda bisa menggunakan selai nanas yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dengan merebus nanas bersama gula hingga kental. Olesi bagian atas selai dengan susu kental manis.
