Awalnya ditemukan oleh para penggembala Spanyol yang dapat dengan mudah memasaknya dalam wajan di atas api terbuka, hari ini gula kayu manis berbentuk aneh yang ditaburkan ini paling sering dimakan di Spanyol dan Amerika Latin sebagai makanan sarapan panas, disertai dengan secangkir kopi yang kuat atau secangkir cokelat panas kental.
Bentuk khasnya diperoleh dengan menekan adonan melalui tabung plastik sehingga adonan muncul di sisi lain dengan tali tipis bergerigi. Meskipun churros adalah makanan khas Madrid, yang ditemukan di Seville sering dipuji karena perbedaannya dalam tekstur yang lebih ringan dan lebih halus.
Di Kuba, mereka mungkin diisi dengan jambu biji, di Meksiko dengan dulce de leche, dan di Uruguay dengan keju. Terlepas dari varietasnya, churros adalah kesenangan yang harus dicoba setidaknya sekali.
Bulgogi
Sulit untuk mengatakan mana yang lebih baik: daging yang lezat atau lauk pauk pedas yang menjadi ciri bulgogi, gaya barbekyu Asia di mana irisan tipis daging yang diasinkan dengan cepat dimasak di atas api besar di atas pelat logam bundar berlubang yang menutupi saluran pemanggang. bara panas.
Nama hidangan tersebut berasal dari bool dan kogi, kata dalam bahasa Korea yang berarti api dan daging. Bentuk paling awal dari hidangan ini berasal dari periode Goguryeo, ketika daging direndam sebelum dipanggang, tidak seperti praktik standar Tiongkok dalam membumbui daging setelah dipanggang.
Bumbunya secara tradisional terdiri dari madu, wijen, kecap, bawang putih, dan daun bawang, sedangkan alternatif untuk daging sapi, ayam, dan babi bisa berupa tahu, udang, atau cumi. Khas untuk makanan Korea, dagingnya selalu hadir di meja dengan berbagai macam pendamping dan lauk seperti nasi, daun selada, pancake daun bawang, kimchi, dan gochujang yang ada dimana-mana.
Apa harissa bagi masakan Maroko dan apa kecap untuk burger dan hot dog di AS, gochujang adalah bulgogi, bumbu pedas pedas yang terbuat dari cabai kering, pasta kedelai, dan bubuk beras, semuanya perlahan difermentasi dalam pot tanah liat besar, memberikan Tendangan tajam baik untuk bulgogi, disajikan di setiap pesta makan malam Korea, dan berbagai hidangan daging dan nasi lainnya.
Bibimbap
Bibim berarti campur, dan bap berarti nasi, jadi bibimbap secara harfiah berarti nasi campur. Nasinya dipadukan dengan berbagai bahan seperti irisan daging sapi, namul (irisan sayuran), kecap, gochujang (pasta cabai merah tua kental), dan telur mentah di atasnya, dimasak seperti disebarkan melalui nasi yang dikukus. .
Salah satu hidangan Korea paling populer selain bulgogi dan kimchi, bibimbap dikatakan diciptakan karena kebutuhan, sama seperti banyak hidangan nasional lainnya. Di Korea, ada tradisi bahwa sisa makanan dari Malam Tahun Baru tidak boleh dibawa ke Tahun Baru, jadi dimulailah praktik menggabungkan berbagai bahan dengan nasi dalam mangkuk, dan bibimbap dibuat.
Teori lain mengatakan bahwa itu adalah hidangan tradisional bagi para pekerja selama panen, karena mudah disiapkan dalam jumlah banyak untuk memberi makan banyak orang, dan pertama kali hidangan itu disebutkan namanya ditemukan di buku masak abad ke-19. disebut Siuijeonseo.
Terlepas dari asal-usulnya, orang Korea mengklaim bahwa bibimbap dapat menyembuhkan tubuh, melepaskan energi, dan melindungi konsumen dari penyakit selama musim dingin, jadi tidak heran jika bibimbap dianggap sebagai makanan yang paling menenangkan.
Parmigiano Reggiano
