Kerang merupakan salah satu makanan laut yang kaya akan gizi dan nutrisi selain itu ada beberapa kandungan dari kerang seperti protein, lemak, omega, zat besi, vitamin A dan vitamin B. Tidak perlu ribet ketika akan mengolah kerang sendiri di rumah, cukup dibuat menu soup dapat menghangatkan tubuh ketika musim penghujan.Â
Berikut resep bumbu soup kerang :
* 1 Kg kerang kulit segar
* 1 Helai daun seledri
* 1 Helai daun soup
* 3 Siung bawang putih
* 2 Siung bawang merah
* 6 biji merica
* 1 buah kemiri
* 2 Sendok garamÂ
* 1 sendok gula pasir
Cara membuatnya:
Pertama cuci bersih kerang beserta kulitnya tanpa dikupas, jika airnya sudah bening itu tandanya kulit kerang sudah bersih. Kemudian rebus kerang yang sudah dicuci tadi ke dalam panci dengan tinggi air di atas lebih 3 cm dari kerangnya, lalu haluskan semua bumbu bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, garam. Lalu goreng sebentar dengan sedikit minyak, selanjutnya potong kecil-kecil daun seledri dan daun soup-nya.
Jika kerang yang direbus tadi tadi sudah mendidih, langsung campurkan bumbu yang sudah digongsreng tadi beserta daun soup dan seledrinya. Jangan lupa beri 1 sendok gula pasir supaya ada manis-manisnya sedikit.Â
Jangan lupa cicipi sebelum dimatikan kompornya mungkin kurang asin silahkan tambah sedikit garam. Jika seluruh kulit kerang sudah terbuka itu tandanya sudah matang dan jika ditekan isi kerang sudah lunak atau sudah tidak kenyal maka matikan kompornya dan soup kerang sederhana siap untuk disajikan.Â
