Cara membuat : Kocok mentega, margarine, garam dan kuning telur dengan whisk saja, lalu tambahkan keju parutnya. Masukkan susu bubuk, tepung terigu dan diaduk rata. Cetak bentuk bulat, lumuri dengan gula palem, panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat celsius selama 45 menit. Selesai, setelah itu sajikan, deh.
Beberapa saat lalu saya masih sering berburu Palmcheese nikmat ini dari sebuah gerai makanan di Ambarawa, sebuah kota sejuk tempat Goa Maria berada, sebuah petilasan doa untuk Umat Katolik. Rasa Palmcheese disini sangat enak, lezat, lumer di mulut, dan khas. Saking lumernya, untuk membawa Palmcheese dari Ambarawa ini harus hati-hati sekali, kalo tidak, akan berujung remuk cookies-nya.
Beberapa kawan dan kerabat, pun sering titip pesan untuk membelinya terutama saat Lebaran dan Natalan, umtuk persediaan sendiri atau sajian untuk tamu yang bertandang ke rumah saat hari besar tersebut.
Bagaimana, apakah berminat untuk mencicipi Palmcheese yang biking ngeces ini? Atau mungkin malah sudah mengemasnya dalam hamper Lebaran yang akan dikirimkan untuk keluarga dan kerabat?
