Bulan Ramadan kemarin menjadi challenge tersendiri buat aku, soalnya ibu rajin sekali mengirim foto masakannya setiap menjelang berbuka. Masakan ibu seringkali bikin masalah tersendiri bagi perantau seperti aku, yaitu kangen masakan ibu. Apalagi di tahun ini aku tidak mudik, wah rasanya menjadi semakin campur aduk tidak karuan.
Pada suatu sore, di tengah perut yang keroncongan, eh ibu mengirim pesan singkat bahwa menu buka bersama kali ini adalah masakan yang bernama "tahuleg" khas Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta. Â Tentu saja pesan singkat ini membuatku jiwa kepinginku meronta-ronta. Seandainya tidak dipisahkan jarak ratusan kilometer, mungkin aku langsung meluncur ke tempat Ibu untuk mencicipi sepiring "tahuleg" untuk berbuka puasa.
For your information, Â tahuleg (tahu uleg) adalah sejenis tahu campur dengan kuah berwarna coklat dari campuran gula jawa, bawang putih dan cabai. Di beberapa daerah, makanan ini dikenal juga dengan nama tahu guling atau kupat tahu dan tergolong makanan jadul yang sempat populer saat ibu masih muda. Kalau sekarang sepertinya sulit untuk menemukan orang yang berjualan tahuleg, karena sudah tidak populer.
Terdorong rasa pensaran dengan resep masakan ibu, aku langsung meluncur ke youtube dengan mengetikkan tulisan tahuleg . Dengan bantuan internet provider yang lancar dari Telkom Indonesia, resep masakan tadi langsung muncul. Hati bersorak kegirangan saat menemukan resep masakan ibu yang selama ini hanya aku ingat taste-nya saja.
Dari seorang konten kreator bernama Resep Simbok, aku menemukan takaran resep masakan ibu yang cocok di lidah. Pembuatan masakan ibu ini juga ternyata mudah dan sederhana. Namun, menurutku bagian paling penting adalah bagian kuahnya, karena tanpa gula jawa berkualitas bagus kuahnya akan merusak bahan yang lain.Â
Bahan isian tahuleg adalah ketupat, tahu putih yang sudah digoreng atau bacem, tauge, irisan kol, seledri dan taburan bawang goreng. Kalau di masakan ibu, biasanya akan ditambahkan kerupuk yang berwarna merah putih dalam keadaan remuk. Rasa tahu uleg ini cenderung segar alias tidak bikin eneg karena campuran bumbu pada kuahnya.
Btw, IndiHome tidak hanya membantuku mencari resep masakan saja. Â Saat menonton video pembuatan tahuleg di youtube pun internetnya lancar jaya tanpa muter-muter alias buffering. Jadi setelah nonton video pun aku bisa langsung cek stok bahan di kulkas untuk bikin masakan ibu.
Kemudahan mengakses internet sangat membantuku untuk memupuskan rasa kangen dengan masakan ibu sekaligus menghadirkan masakannya di rumah. Next bikin sambal goreng ati ala ibu sekaligus bikin videonya biar jadi konten kreator juga ah, kan sudah ada IndiHome di rumah. Hehe
