Cilung favorite mahasiswa:Cita rasa cemilan simple depan kampus

                

Di dekat kampus saya, ada satu gerobak kecil yang selalu ramai. Bukan warung makan besar atau cafe kekinian, cuma gerobak cilung jajanan khas Bandung yang namanya singkatan dari "aci digulung". Tapi jangan salah, meskipun kelihatannya sederhana banget, rasanya itu lho... bikin nagih.

Saya pertama kali kenal cilung ini pas masih semester awal. Gerobaknya sering mangkal di dekat  kampus, lengkap dengan wajan melengkung, adonan aci, telur, dan aneka bumbu tabur. Penjualnya seorang bapak yang ramah banget. Waktu ngobrol-ngobrol, beliau cerita kalau udah jualan sejak tahun 2018. Ini usaha beliau sendiri, dan katanya kalau lagi rame bisa bikin sampai 500 tusuk cilung dalam sehari. Kebayang kan betapa banyak yang suka?

Yang bikin cilung ini beda dari yang lain menurut saya itu ada di rasanya. Teksturnya kenyal tapi nggak alot, terus bagian luarnya bisa agak garing kalau dimasak agak lama. 

Alas-Usul dan Filosofi di Balik aci

Google 

tepung aci udah jadi bahan andalan orang Sunda sejak lama. Dari aci, kita bisa nemu berbagai makanan ikonik kayak cilok, cireng, cimol, dan tentu saja cilung. Tapi, yang bikin cilung beda adalah cara penyajiannya. Kalau cilok direbus, cimol digoreng, dan cireng dibentuk bulat dan digoreng, cilung dimasak tipis di atas teflon kayak bikin dadar, lalu digulung di tusuk. Teknik masaknya ini bikin tekstur acinya lebih lembut di luar, tapi kenyal di dalam,unik dan susah ditiru.

Proses Pembuatan Cilung yang Menyenangkan

Buat kamu yang belum pernah lihat proses pembuatan cilung secara langsung, coba deh sempetin mampir ke tukang cilung terdekat. Kamu bakal lihat si abang cilung yang cekatan tuangin aci cair ke atas teflon, terus nyebarin telur di atasnya, dan sambil nunggu mateng, dia udah siapin bumbu andalan. Begitu cilung setengah matang, langsung digulung cepat-cepat sebelum keburu kering, terus ditusuk dan disajikan. Nggak heran kalau antrian cilung bisa panjang, soalnya semua dibuat dadakan biar fresh dan enak maksimal.

Cilung Masa Kini: Nggak Cuma Aci dan Telur

Kalau dulu cilung identik sama telur dan bumbu cabai, sekarang cilung udah berevolusi jadi camilan kekinian. Banyak pedagang yang udah nambahin topping atau isian ekstra, mulai dari sosis, keju leleh, abon, sampai daging cincang. Bahkan, ada juga yang bikin cilung rasa manis—kayak cilung cokelat atau cilung keju susu. Variannya makin beragam, tapi intinya tetap sama: aci digulung dan dinikmati dengan hati senang.

Harganya juga bersahabat banget buat kantong mahasiswa. Satu tusuk harganya murah,Tergantung mau pakai Telur Apa untuk telur ayam harganya 5000 Dan untuk telur puyuh satunya 2.500 Dan biasa orang orang yang beli bukan satu Atau Dua tusuk Aja . Paling enak sih dimakan bareng teman-teman sambil ngobrol atau nunggu kelas. Suasana jadi makin asik ditemenin cilung hangat.

Tapi bukan cuma makanannya aja yang bikin saya suka. Yang bikin berkesan juga adalah penjualnya. Bapaknya selalu ramah, senyum terus, dan sigap melayani pembeli walau antriannya panjang. Nggak heran sih kalau banyak mahasiswa jadi langganan. Bahkan ada beberapa kakak tingkat yang udah lulus, katanya masih suka mampir beli cilung bapak ini kalau lagi ke kampus. Kayak ada rasa nostalgia gitu.

Buat saya, cilung ini udah jadi bagian dari pengalaman kuliah. Nggak cuma camilan enak, tapi juga jadi pengingat masa-masa seru di kampus. Dari semester awal sampai sekarang, cilung ini selalu ada. Rasanya konsisten, tempatnya nggak jauh-jauh, dan penjualnya juga masih setia di tempat yang sama. Rasanya kayak punya "teman" kuliah yang nemenin dari awal sampai akhir.

Salut banget sama bapaknya yang bisa jalanin usaha ini sendirian sejak 2018. Konsisten, bertahan, dan tetap ramai. Nggak banyak lho jajanan kaki lima yang bisa bertahan segitu lama dan tetap punya pelanggan setia.

Kalau ditanya apa jajanan favorit saya selama kuliah, jawabannya ya cilung ini. Murah, enak, dan penuh cerita. Semoga usaha bapaknya terus lancar, tetap rame, dan bisa terus jadi bagian dari kenangan mahasiswa kampus ini. Karena buat saya, cilung ini bukan cuma soal rasa  tapi juga soal rasa hangat yang nempel di hati.