Hallo sobat pembaca kali ini saya akan memberi pengalaman dan sharing ilmu pengetahuan mengenai perbedaan antara cookies dan biskuit.
Cookies.
Siapa yang tidak kenal cemilan ini, cookies sudah sangat familiar tentunya dikalangan masyarakat apalagi dikala bulan ramadhan, bahkan ini sudah hampir menjadi tradisi budaya kita, seakan-akan tidak lengkap di hari raya apabila tidak ada kue kering yang satu ini.
Jenisnya pun sangat banyak dan beragam, dari jenis rasa, tekstur, bentuk, dll.
Selain cookies, tentu kita juga tidak asing dengan Biskuit, kira-kira cookies sama biskuit sama gak ya? Yuk simak biar gak gagal paham.
Nah disini saya akan membahas secara garis besar nya saja beberapa perbedaan antara cookies dan biskuit .
Perbedaan yang signifikan antara cookies dan biskuit ialah pada saat proses pembuatan nya.
Cookies biasanya di panggang dengan suhu yang relatif lebih rendah daripada biskuit yakni sekitar 150 - 170 C, hal ini juga termasuk salah satu yang membuat cookies menjadi soft dan lumer saat di mulut, karena di panggang dengan suhu yang cukup rendah.
Sedangkan biskuit relatif lebih tinggi dalam proses pemanggangan yakni sekitar 180 - 200 C .
Lalu Bahan dasar, Cookies dan biskuit sama-sama menggunakan bahan dasar yang sama, yakni butter. Butter sendirian terdapat banyak jenisnya, gunakan sesuai selera dan budget.
Perbedaan nya ialah pada suhu butter, Cookies menggunakan butter dalam kondisi suhu ruang, artinya pada saat pengolahan butter dalam kondisi suhu ruang atau tidak dingin/ membeku, sedangkan Biskuit relatif menggunakan butter dalam keadaan dingin.
Yang terakhir ialah rasa dan tekstur
Cookies memiliki tekstur yang lebih lembut dan lebih mudah lumer ketika di kunyah, karena cookies mengandung lebih banyak butter, nah sedangkan biskuit cenderung lebih keras, kering dan terasa lebih renyah di mulut.
Nah itu dia beberapa perbedaan antara biskuit dan cookies, buat temen-temen kalian team mana nih lebih suka cookies atau biskuit?
Terima kasih
