Lalu masukan daging cincang aduk-aduk hingga agak sedikit matang, lalu masukan wortel dan kentang kemudian aduk rata.
Setelah itu tambahkan garam, lada, pala dan gula lalu aduk-aduk lagi hingga bumbu tercampur merata ke semua bahan yang tengah di masak.
Masukan daun bawang dan tauge lalu aduk-aduk kembali hingga semuanya tercampur.
Matikan api, kemudian masukan soun/mie lalu aduk-aduk kembali hingga semua bahannya tercampur rata dan diamkan hingga dingin.
Setelah isian selesai dibuat, saatnya membuat kulit jalangkotenya dengan cara, camour terigu dan garam ke dalam mangkuk lalu diaduk rata.
Setelah tercampur rata masukan margarin yang sudah dilelehkan dan aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur secara merata.
Masukan minyak panas ke dalam adonan, sedikit demi sedikit sambil tetap mengaduk-aduk adonan agar semua bahan tercampur rata.
Setelah itu tambahkan lagi air sedikit-demi sedikit sambil masih terus di aduk-aduk hingga siap diuleni agar semua bahan menyatu.
Setelah siap pipihkan sedikit adonan kulit menggunakan tangan setelah itu digilas menggunakan penggiling makanan sampai adonan kulit tadi menjadi tipis.
Lalu cetak bulat kulit jalangkote menggunakan mangkuk atau pisau.
Setelah kulit Jalangkote selesai, kita masukan isian jalangkotenya ke kulit yang berbentuk bulat tadi itu.
Olesi pinggiran kulit dengan sedikit air, lalu tangkupkan kulit dan isinya membentuk setengah lingkaran dan rapatkan pinggirannya dengan dipijit agak kuat dan sedikit dilipat-lipat agar sisi-sisi kulit menyatu dan isian adonan tidak mudah bocor keluar dari kulit.
Setelah itu Anda bisa langsung menggoreng jalangkotenya dengan menggunakan minyak panas dan api sedang.
Untuk membuat saus cair, campur semua bahan kecuali air dan cuka, haluskan. Setelah itu campur semua bahan yang telah halus dengan cuka dan air.
Nah selanjutnya tinggal dinikmati, tapi eh tunggu dulu sampai bedug magrib yah...
