Mengapa kubis dapat membuat kita terhindar dari kanker? Hal tersebut disebabkan karena sayuran kubis memiliki sejumlah senyawa anti-kanker dan antioksidan yang dapat membantu hati untuk memecah kelebihan hormon.
Suatu studi di Fred Hutchinson Cancer Research Center di Seattle, AS, yang melibatkan sampel manusia lebih dari 1.000 orang mengungkapkan, mereka yang rajin makan sayuran dapat mengurangi risiko kanker kolon sebesar 35 %.
Sedangkan yang mengonsumsi kubis-kubisan yang mengandung senyawa glukosinolat yang rasanya agak pahit dapat menekan risiko kanker 44 %. Hal ini menegaskan bahwa peran kubis-kubisan sebagai sayuran anti kanker dapat diandalkan.Â
Kubis-kubisan dapat mengurangi risiko kanker paru sampai 30 % pada kelompok bukan perokok. Pada kelompok perokok, lebih baik lagi, yaitu menekan risiko kanker paru sampai 69 % (Patty, 2012)
Hingga saat ini pakar kesehatan masih menganjurkan kita mengkonsumsi sayur-sayuran maupun buah-buahan untuk melawan berbagai macam racun dan juga mencegah timbulnya kanker.Â
Salah satu dari sayuran yang dianjurkan yaitu sayuran kubis yang sering kita makan. Sayuran kubis mengandung sulforaphane dan indoles yang berkhasiat sebagai anti-kanker.
Bagaimana cara sayuran kubis melawan sel kanker?
Kandungan sulforaphane yang dimiliki sayuran kubis dapat mengganggu proses perkembangan dari sel kanker. Kemudian, sulforaphane dan indoles dapat melakukan detoksifikasi sehingga racun-racun sel kanker yang terdapat di dalam tubuh dapat tersingkirkan.Â
Sulforaphane juga mampu membuat sel kanker apoptosis atau bunuh diri sehingga tidak lagi dapat berkembang atau memperbanyak diri.
Tidak semua sayuran mengandung senyawa sulforaphane. Jenis tumbuhan yang memiliki sulforaphane yaitu yang tergolong dalam cruciferae yaitu sayuran sawi-sawian seperti brokoli, kubis, turnip, dan sawi.Â
Oleh sebab itu, sayuran kubis sangatlah baik dalam melawan sel kanker. Sulforaphane bekerja ketika sel kanker menyerang tubuh kita, sehingga tubuh akan memproduksi enzim yang diberi nama phase 2 enzymes.Â
