Dua Resep Menu Berbuka Puasa Keluarga Komunis Indonesia

Ramadan kali ini sungguh berbeda, wabah Covid-19 memaksa kita untuk berdiam diri di rumah dan menghindari keramaian. Biasanya, setiap malam setelah berbuka puasa, kita akan berangkat ke masjid atau mushalla untuk melaksanakan sholat tarawih dan tadarusan. Ini tidak kita jumpai lagi. Walaupun masih ada beberapa masjid yg melaksanakannya, tetapi itu hanya sedikit. 

Nah, dalam masa berada di rumah ini, saya tetap melakukan beberapa aktivitas menyenangkan bagi jiwa. Salah satunya membaca buku. 

Ada satu buku yang selama Ramadan ini saya baca, yaitu buku karangan Muhiddin M Dahlan (Gus Mus) yang berjudul "Nakal Harus, Goblok Jangan". Buku ini hasil terbitan I:Boekeo tahun 2018 lalu.

Buku ini berisi kumpulan esai Gus Muh di beberapa media online. Saya termasuk salah satu orang yang selalu membeli dan membaca karya-karya Gus Mus. Dalam 3 tahun terakhir, saya telah membaca beberapa judul buku beliau. Antara lain, Inilah Resensi dan Inilah Esai.

Dalam kesempatan kali ini, saya tidak ingin mengulas isi keseluruhan buku tersebut. Saya hanya ingin mengambil satu hal menarik yang saya pikir relevan untuk dijadikan referensi bagi  mama-mama di dapur. Apakah itu? Tentu saja resep makanan berbuka puasa mama-mama PKI. 

Hal ini membantah beberapa argumen sesat dari sebagian orang yang mengatakan bahwa PKI adalah ateis. Sebenarnya mereka sudah salah semenjak dalam pikiran. Mana mungkin partai adalah ateis. PKI itu adalah sebuah partai yang berideologi-kan komunisme. Dan komunisme ini ideologi buatan manusia yang menentang berhala kapitalisme di seluruh liku hidup manusia di dunia ini. 

Saya tak ingin membahas secara panjang lebar terkait PKI. Yang perlu Anda dan kita pahami iyalah jangan memberikan penilaian atas apa yang tidak Anda pahami. 

Baik, mari kita masuk ke pembahasan menu berbuka puasa mama-mama PKI tersebut. 

Jadi, Gus Mus itu dikenal sebagai arsiparis semenjak mahasiswa (walaupun tidak lulus) hingga saat ini. Ia mendirikan Warung Arsip dan tentu saja itu sebagai wadah bagi calon arsiparis muda untuk belajar. Gus Mus membuka setiap tahunnya program magang bagi mereka yang ingin mempelajari hal tersebut. 

Atas hal tersebut, setiap esai yang ditulis Gus Mus memuat hal masa lalu melalui koran atau majalah terbitan organisasi atau media pers waktu itu. Salah satu tulisan di dalam buku ini iyalah berjudul "Menu Ramadan di Meja Makan Kuminis". 

Gus Mus menjelaskan, bahwa menu ini terbit pada 16 Maret 1960 di koran resmi PKI. 

Ada dua menu yang disajikan mama-mama komunis di koran tersebut yaitu, Poding Tape dan Skoteng. 

Dalam penjelasan koran tersebut sesuai dengan yang ada dalam buku ini (halaman 191), mama-mama komunis tersebut menjelaskan resep masakan  dan cara memasaknya. Tentu ini perlu Anda jadikan resep bagi keluarga Anda. Hehe. 

Pertama, Poding Tape. 

Bahan: 1 ons tepung terigu; 1 ons gula halus; 1 ons mentega; 1 sendok teh panili; 1 butir telur ayam;  1 mangkok tape singkong (ubi kayu). 

Bagaimana cara memasaknya? Sabar. Persiapkan saja dulu bahan yang disebutkan di atas. Kalau sudah ada, kita akan masuk ke pembahasan tata cara memasaknya. 

Hal pertama yang perlu Anda lakukan iyalah, tape dibuang uratnya terus dilumatkan. Kemudian gula, mentega, kuning telur, dan panili dikocok. Kalau sudah kembang, masukkan tape dan putih telur yang sudah dikocok juga. Aduklah semuanya sampai rata. Lalu bakar dalam pembakaran yang cukup panasnya. Kalau sudah masak, angkat dong! Hehe. 

Menu kedua iyalah Sekoteng. Ini adalah minuman yang berasal dari Jawa Tengah. Minuman ini telah tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Saya tidak heran dengan asal muasal minuman ini, PKI waktu itu memang mempunyai basis massa di Jawa Tengah. 

Bahan yang perlu Anda persiapkan iyalah biji delima, roti, kacang hijau, jahe, 1 helai daun pandan, dan 1 helai daun jeruk perut. 

Setelah bahan disiapkan, saatnya Anda memulai memasak skoteng ini. Begini caranya dalam buku ini: 

Biji delima dimasak di dalam air yang mendidih, kemudian dikeluarkan dan dikeringkan. Masaklah lima mangkok air dengan satu mangkok gula pasir beserta daun pandan, daun jeruk perut dan jahe. Minum setelah berbuka, jangan lupa dicampurkan dengan dua sendok makan roti, biji delima dan kacang hijau untuk satu mangkok sekoteng. 

Silakan dicoba resep masakan mama-mama komunis di atas bagi Anda yang menjalankan ibadah puasa.