Rekomendasi Asupan Lemak Kita Berapa Sih?
Selain gula dan garam, anjuran konumsi lemak telah ditetapkan pemerintah melalui Kementerian Kesehatan. Anjuran lemak yang disarankan adalah 67 gram/orang/hari atau setara dengan 5 sendok makan minyak.
Minyak goreng merupakan salah satu sumber lemak nabati yang umumnya terbuat dari kelapa sawit. Seperti kita sama-sama ketahui, lemak dapat menjadi sumber energi.
Jika dalam 1 gram karbohidrat dan 1 gram protein dapat memberikan energi masing-masing sebesar 4 kalori, lemak dalam jumlah yang sama dapat menyumbang 9 kalori. Nyaris dua kalinya!
Oleh karena itu, dalam pengunaan minyak goreng perlu diberikan perhatian agar tidak berlebihan. Perhatikan pula cara dalam menggunakannya.
Minyak yang dipakai menggoreng berulang kali bisa menjadi tidak sehat, lho. Saat dipanaskan, apalagi berulang kali, minyak goreng menjadi mudah teroksidasi dan dapat menghasilkan radikal bebas yang tidak menguntungkan bagi tubuh.
Dalam jangka panjang, konsumsi makanan yang disiapkan menggunakan minyak yang dipanaskan kembali dapat menyumbang masalah kesehatan seperti darah tinggi/hipertensi, diabetes, dan risiko penyakit tidak menular yang lain.
Bijak di Tengah Minyak yang Melonjak
Tidak perlu panik, tapi pergilah piknik. #ehmasihpandemi
Minyak goreng yang melonjak bukan tanda dunia sudah berakhir. Barangkali minyak goreng yang naik ingin mengajarkan kita untuk bijak dalam menggunakannya. Karena jangan-jangan selama ini sering tidak terkontrol.
Apalagi momennya juga mendekati puasa, yang mana membuat kita dan hal-hal yang digoreng menjadi makin akrab. Yang sebelum ini gorengan bisa makan lima, kurang-kurangilah. Selain hemat di kantong, tubuhmu juga makasih banget loh.
