Program KKN Tematik Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur yang diselenggarakan di Wilayah Karah memiliki tujuan salah satunya yaitu mampu menghasilkan serta mengembangkan produk unggul untuk meningkatkan kreativitas dalam peningkatan ekonomi dan kewirausahaan di daerah Karah. Kelurahan Karah mempunyai potensi besar dalam menghasilkan produk unggul yang merupakan hasil dari pemikiran dan ide kreatif dari masyarakat setempat yaitu bunga telang. Selasa 22 Maret 2022 Mahasiswa Kelompok 1 KKNT MBKM UPN Veteran Jawa Timur mengunjungi salah satu warga bernama Ibu Taufik yang bertempat tinggal di RT 4 RW 6 Karah.
Ibu Taufik adalah salah satu warga yang membudidayakan tanaman bunga telang untuk diolah menjadi suatu produk yang bermanfaat serta menghasilkan pendapatan. Ibu Taufik mengatakan bunga telang sebagai bahan baku dapat diolah menjadi produk seperti teh dan jelly. Teh yang dihasilkan dari bunga telang tersebut dapat dikonsumsi sebagai minuman herbal. Semua berawal dari hobi merawat tanaman bunga telang untuk mengisi waktu luang lalu muncul ide untuk mengolah bunga telang tersebut supaya menjadi produk yang dapat dikonsumsi serta dijual untuk memperoleh pendapatan, ucap Ibu Taufik.
Bunga telang dapat dibudidayakan dengan mudah serta hanya membutuhkan tempat dengan luas yang cukup seperti perkarangan rumah sehingga bisa dijadikan bahan baku untuk mengolah berbagai macam produk unggul. Bunga telang memiliki khasiat dan manfaat yaitu memperlancar sistem pencernaan, obat alami diabetes serta dapat dijadikan pewarna alami makanan dan minuman. Dari adanya potensi dari bunga telang tersebut apabila dilakukan pengolahan secara intensif dengan berbagai ide kreatif dari kolaborasi masyarakat serta mahasiswa maka dapat menjadi produk unggul di wilayah Karah dan sekitarnya.
