Banyak lagi penjelasan-penjelasannya, misalnya tentang bahan ikan asin yang dibuat tanpa menjemur terpaan sinar matahari tetapi dengan cara ikan diberi garam lalu dmasukkan/dipendam kedalam tanah. Ini unik memang karena rasa ikan asinnya juga enak dengan tekstur yang lembut mempur. Lezat. Nah, yang ini dibuat untuk "Macanese Codfish"
Pada saat makan malam dimulai, kami tamu undangan akan menikmati suasana makan malam ala Gala Dinner, jadi tidak dihidangkan secara prasmanan, tetapi kita di service dengan daftar menu yang sudah diatur dan sesuaikan. Maksudnya kami duduk manis lalu dilayani.
Lacassa Soup Ala Macao Indonesia Gastronomi Restaurant (Foto Pribadi)
Hidangan pertama "Lacassa Soup" Sajian termasuk hidangan pembuka atau umpan tekak, Soup ini terdiri dari Udang yang ukuran sedang(medium size shrimps, vermicelli semacam soun, dengan bumbu udang, bawang bombay, daun bawang, olive oil garam dan lada dihiasi dengan daun bay leaf. Kuah dituangkan ketika akan sehera disantab, bagaimana rasanya? Juara.
Minchi Ala Macao Indonesia Gastronomi Restaurant (Foto Pribadi)
Hidangan ke dua "Minnchi" Ini termasuk hidangan utama, biasanya hidangan utama hanya sekali, karena ini mencoba/icip-icip jadi main cours nya sampai 3 kali. Minnchi ini termasuk makanan yang digemari, daging cincang tetapi pecah tidak menggumpal terasa krenyeses-krenyes, dengan telor setengah matang tercetak.
Macanese Codfish Ala Macao Indonesia Gastronomi Restaurant (Foto Pribadi)
Hidangan ke tiga "Macanese Codfish" Termasuk main course dengan ikan asin yang lezat, karena ikan asinnya dibuatnya dipendam didalam tanah, Dan rasanya memang beda, dagingnya masirÂ
Serradura Ala Macao Indonesia Gastronomi Restaurant (Foto Pribadi)
Kemudian hidangan penutup"Serradura" Hidangan penutup ini sangat unik Serra yaitu asli kue klepon dimodivikasi sedemikian rupa, masih asli klepon bulat dengan rasa manis didalamnya lalu dibungkus dengan semacam coklat hijau cukup keras disanding dengan es cream. Jadi terbayang rasanya seperti masih terasa di lidah. Juara banget rasanya.
Kesemua sajian tersebut diatas berasal dari beberapa negara kemudian dimodifikasi rasa dan tampilannya menyesuaikan selera rasa yang digemari oleh penikmat kuliner yang ada di masing-masing Negara. Namun demikian rasa aslinya atau induknya dari kgas makanan itu sendsiri tidak berubah.Â
Oleh sebab begitu banyaknya kuliner yang ada di Macao semua serba istimewa rasanya, pada tahun 2018 Macao dinobatkan sebagai kota kreatif Bidang Gastronomi oleh UNESCO, tepatnya pada bulan Januari 2018. Macao special Administrativ region Goverment dan UNESCO telah melucurkan campaign "2018 Macao Year of Gastronomy". Bertujuan untuk melestrikan budaya kuliner khas Macao dan merupakan perpaduan budaya barat dan timur. Bisa diakui Dunia sebagai pusat Gastronomy dunia.
Kue, Cookies dan ice cream Ala Macao Indonesia Gastronomi Restaurant (Foto Pribadi)
Setelah kami puas dengan acara Dinner "0818 Macao Year of Gastronomy", kami masih mendapat buah tangan yang lezat dari Nusa Indonesia Gastronomy, tentunya buatan Chef Ragil.
Bagi anda yang masih penasaran dengan sajian artikel ini, saya rasa ada baiknya anda datang ke Nusa Indonsia Gastronomy Restaurant Jalan Raya Kemang Jakarta Selatan atau malah berkunjung ke Macau agar lebih jelas dan lebih puas lagi.
