Sekilas dilihat, tampilan kayu manis agak berbeda dengan kulit pohon biasa. Membentuk lingkaran yang tak beraturan seperti kertas jaman dulu untuk menulis di jaman peradaban sebelum dikenalnya kertas.
Mengutip laman tanobat.com saat pada jenis Cinnamomum burmanni atau jenis kayu manis yang paling banyak terdapat di Indonesia, kandungan yang berada di dalamnya memiliki beberapa hal, seperti :
- Kadar air 7,9%
- Minyak atsiri 2,40%
- Alkohol ekstrak 10-12%
- Abu 3,55%
- Serat kasar 20,30%
- Lemak 2,2%
Kayu Manis adalah tumbuhan berbentuk pohon yang sering dijadikan sumber rempah-rempah dalam keseharian. Dengan aroma yang khas dan rasa manis bercampur pedas, banyak orang yang menggunakan kayu manis untuk dicampurkan dengan makan untuk mendapatkan tambahan aroma.
Secara umum, daerah Indonesia sangat potensial menghasilkan bermacam-macam jenis pohon dan tanaman, selain itu juga pengaruh iklim tropis di Indonesia, membuat pohon kayu manis dapat tumbuh dengan subur.
Kayu manis diperoleh dengan cara mengelupas kulit yang ada dibagian luarnya serta bagian dalam, selanjutnya akan diproses dengan pengeringan. Bentuk kayu manis saat sudah menjadi kering akan berbentuk bulat dan melingkar.
Diperkirakan pasokan dunia untuk komoditi kayu manis dihasilkan dari Indonesia yang dihasilkan dari propinsi Sumatera Barat dan Jambi.
Beberapa negara yang rutin menggunakan kayu manis seperti Amerika, Kanada dan Jerman. Beberapa manfaat yang dapat diperoleh dalam kayu manis dalam kesehatan, diantara untuk  mengobati penyakit radang sendi, gangguan kulit, jantung dan mengatasi perut kembung.
Beberapa masyarakat sering menggunakan kayu manis untuk menghalau semut, sebab aroma yang tersebar dari pohon ini tidak disukai oleh semut. Cara penggunaan kayu manis untuk mengusir semut sangat mudah, cukup taburkan bubuk kayu manis ke tempat masuknya semut, seperti pintu, jendela dan lokasi yang diperkirakan menjadi sumber semut untuk datang.
Beberapa manfaat kayu manis untuk kesehatan
1. Mengatasi gangguan hormonal
Gangguan hormonal yang memicu pembesar ovarium dan kista kecil di tepi luar, dapat diatasi dengan kayu manis. Menurut penelitian yang diterbitkan Jornal Fertility and Sterility, kayu manis berfungsi untuk meredakan resistensi insulin pada wanita.
2.Memperkuat imunitas
