Mahasiswa Undip Membuat Produk Diversifikasi Ikan (Nugget Ikan Lele) dalam Rangka Tngkatkan Imunitas Tubuh

Tambakrejo, Semarang (3/8).Ikan merupakan salah satu hewan yang memiliki kandungan gizi yang tinggi. Kandungan gizi yang tinggi dapat meningkatkan imunitas dalam tubuh. Masa pandemi seperti ini harus menjaga imunitas tubuh agar tetap terjaga agar virus tidak mudah masuk kedalam tubuh. Ikan dapat diolah dalam berbagai produk seperti nugget ikan, ekado, ajifurai dan lain lain.

Mahasiswa Diponegoro melakukan KKN dengan tema" Sinergi Perguruan Tinggi dengan Masyarakat di Masa Pandemi COVID 19 Berbasis pada Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) melalui Kegiatan Kuliah Kerja Nyata" dengan melakukan program kerja dengan "Pelatihan Pembuatan Produk Diversifikasi ( Nugget Ikan) Sebagai Upaya Untuk Mendukung Kegiatan Gerakan Makan Ikan". 

Nugget ikan lele bermanfaat untuk menjaga imunitas tubuh apalagi pada masa pandemi seperti ini. Menurut Hasanah dan Fitriani, (2020), nugget ini pada setiap 50 gram ini memiliki energi sebanyak 8%, lemak 11,4% - 12,7 %, protein 22-27,6%, karbohidrat4,6- 4,7% dan serat 6,6-6,9%. Kandungan gizi yang tinggi dengan bahan baku yang mudah didapatkan diharapkan agar masyarakat dapat membuat produk dirumah . Gerakan Makan Ikan (GEMARIKAN) merupakan salah satu program pemerintah agar masyarakat mengonsumsi ikan dan sebagai mahasiswa sebaiknya mendukung keberjalan program ini

                                                                                                          "Olahan Nugget Ikan Lele"/dokpri

Meningkatnya kasus COVID 19 ini maka pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Mahasiswa Universitas Diponegoro melakukan pelaksanaan program kerja secara mandiri dan online. Pelatihan pembuatan nugget ikan lele dibuat sendiri dilokasi tempat mahasiswa tinggal dengan ouput pemberian video pembuatan nugget kepada masyarakat. Pembuatan nugget ini dilakukan pada minggu ke -3 KKN sedangkan pada pembuatan video dilakukan pada  minggu ke 4 KKN.

Resep Pembuatan Nugget Ikan Lele/dokpri

Resep Pembuatan Nugget Ikan Lele/dokpri

Pembuatan nugget ini selain untuk mendukung program pemerintah yaitu GEMARIKAN(Gerakan Makan Ikan) dan meningkatkan imunitas didalam tubuh, kegiatanini harapannya dapat digunakan untuk meningkatkan ekonomi selama pandemi. Peningkatan ekonomi dapat dilakukan dengan pembuatan nugget kemudian dilakukan penjualan dengan media sosial dan marketplace

Pemberian Nugget Ikan Lele/dokpri

Penulis : Isdiana Fitriyani

DPL: Priyo Sidik Sasongko, S.Si., M.Kom