Menurut penelitian dari Smith et al. (2019), konsumsi karbohidrat kompleks di pagi hari mampu menjaga kadar gula darah tetap stabil lebih lama selama berpuasa dibandingkan karbohidrat sederhana.
Menu Berbuka yang Cepat dan Mengenyangkan
Setelah seharian menahan lapar dan haus, berbuka menjadi momen yang dinantikan. Namun, bagi yang tidak memiliki banyak pilihan makanan, berbuka dengan menu sederhana tetap bisa memberikan energi yang cukup.
1. Air Putih dan Kurma: Kombinasi Terbaik
Saat azan magrib berkumandang, hal pertama yang dibutuhkan tubuh adalah cairan. Minum air putih yang cukup sangat penting untuk menghidrasi tubuh kembali.
Selain air putih, kurma adalah pilihan terbaik untuk berbuka karena mengandung gula alami yang cepat mengembalikan energi. Studi dari Al-Mssallem (2022) menunjukkan bahwa konsumsi kurma saat berbuka dapat membantu meningkatkan kadar glikogen dalam tubuh lebih cepat dibandingkan dengan gula buatan.
2. Nasi dan Sarden: Cepat, Praktis, dan Bergizi
Jika butuh makanan yang cepat dan tetap mengenyangkan, sarden kaleng bisa menjadi pilihan. Tinggal dipanaskan sebentar, bisa ditambahkan irisan tomat atau perasan jeruk nipis agar lebih segar.
Sarden juga mengandung omega-3 yang baik untuk otak. Menurut penelitian dari British Journal of Nutrition (2021), konsumsi makanan yang kaya omega-3 dapat membantu menjaga fungsi otak dan daya tahan tubuh selama berpuasa.
3. Mi Instan yang Lebih Sehat
Kadang, keinginan untuk makan mi instan sulit dibendung. Namun, agar lebih sehat, tambahkan telur dan sayuran ke dalamnya. Sayuran seperti sawi, bayam, atau wortel dapat meningkatkan kandungan serat dalam mi instan.
Mi instan sendiri mengandung banyak natrium, yang bisa menyebabkan dehidrasi jika dikonsumsi berlebihan. Oleh karena itu, menambahkan sayuran hijau dan mengurangi bumbu instan bisa menjadi solusi untuk membuatnya lebih bernutrisi.
Kreativitas dalam Keterbatasan
Dalam kondisi terbatas, pilihan makanan yang ada mungkin tidak ideal, tetapi dengan sedikit kreativitas, kita masih bisa makan dengan layak. Jika semua opsi terasa sulit, kembali ke menu darurat klasik seperti nasi, telur, dan kecap tetap bisa menjadi solusi.
Ramadan bukan hanya soal menahan lapar dan haus, tetapi juga tentang bertahan dengan apa yang ada. Dengan strategi yang tepat, kita bisa tetap mendapatkan makanan yang sehat dan bergizi tanpa harus mengeluarkan banyak biaya.
@berynimtihanVideo Darurat Masak♬ JALANI NIKMATI SYUKURI - GOAT THAM
