Berikut resep dan cara pengolahan cumi untuk dimasak menjadi masakan Cumi Goreng Asam ala Dapoer Om Iffat.
RESEP CUMI GORENG ASAM
- 1 kg cumi-cumi segar
- 60 gram asam jawa
- 1 sdt garam
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sdm minyak goreng
Cara pengolahannya sebagai berikut:
- Bersihkan cumi yang baru saja dibeli dari pasar, buang perutnya termasuk gelembung tinta, mata dan mulutnya.
- Kupas kulit luarnya untuk mendapatkan warna putih yang bersih tetapi tergantung dengan selera Anda, jika tidak perlu membuang kulit luarnya juga tidak masalah.
- Potong cuminya menjadi potongan-potongan kecil berukuran lebar 1 cm.
- Marinasi dengan jeruk nipis, garam, gula pasir, air asam jawa dan kaldu jamur. Diaduk merata dan diamkan sekitar 3-5 menit supaya bumbu-bumbunya meresap.
- Panaskan wajan kemudian masukkan cumi yang sudah dimarinasi tersebut ke dalam wajan. Biasanya cumi banyak mengandung air dan akan mengeluarkan air pada saat dimasak. Aduk merata hingga airnya sedikit mengering.
- Tuangkan minyak goreng sekitar 3-5 sendok makan dan diaduk merata beberapa saat.
- Kemudian bisa diangkat dan di-plating, jika diperlukan bisa diberikan garnish dengan cabai merah atau potongan daun bawang agar kelihatannya lebih menarik.
- Masakan Cumi Goreng Asam siap untuk disantap.
Semoga informasi mengenai tips cara memasak Cumi Goreng Asam ala Dapoer Om Iffat ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi referensi Anda untuk menghidangkan masakan yang enak dan lezat untuk keluarga tercinta Anda di rumah.
Apalagi di saat penerapan PPKM ini kita diharuskan untuk lebih banyak berada di rumah agar terhidar dari penularan Covid-19 yang semakin hari semakin mengkhawatirkan. Selalu menjaga kesehatan Anda dan keluarga Anda dan jangan lupa untuk terus menerapkan protokol kesehatan dan mengikuti himbauan Pemerintah agar kita semua segera terbebas dari situasi pandemi saat ini.
Jika Anda masih merasa kurang jelas terhadap penjelasan di atas, silahkan mengklik tautan video di bawah ini untuk lebih jelasnya. Selamat mencoba!
Terima kasih dan salam sehat selalu!
Berikut link videonya, klik di sini (***)
