Berikut ini saya ingin berbagi resep kepada para pembaca Kompasiana untuk memasak Sapi Lada Hitam ala Dapoer Om Iffat di mana dengan hanya menggunakan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang sangat simpel dan proses memasaknya pun sangat mudah tetapi tetap tidak mengurangi rasa nikmat dan lezatnya masakan Sapi Lada Hitam seperti dari negeri asalnya.
Bahan dan bumbunya:
- 700 gram daging sapi
- 3 buah paprika warna hijau, merah, kuning tapi masing-masing  cukup dipakai 1/2 buah sajaÂ
- 1 buah bawang bombay
- 1 1/2 sendok makan lada hitam
- 2 siung bawang putih
- 3 sendok makan saos tiram
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 3 sendok makan margarin
- 3 sendok minyak goreng
- 200 ml air
Proses dan cara memasaknya:
- Iris daging tipis-tipis supaya nanti dagingnya lembut dan tidak alot
- Potong-potong paprika dan bawang bombaynya
- Haluskan bawang putihnya atau cukup digeprek
- Lada hitamnya ditumbuk tapi jangan sampai terlalu halus supaya terasa lada hitamnya pada saat nanti dikunyah di mulut
- Tumiskan bawang putih dan lada hitamnya terlebih dahulu
- Masukkan daging yang tadi sudah diiris dan aduk hingga berubah warnanya
- Tuangkan semua bumbunya saos tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, kaldu jamur sambil diaduk hingga merata.
- Tuangkan airnya sambil diaduk dan tunggu hingga airnya sedikit mengering dan kental
- Masukkan margarinnya dan aduk hingga mencair
- Kemudian masukkan paprika dan bawang bombaynya sambil terus diaduk-aduk hingga merata
- Cicipi rasanya terlebih dahulu apakah sudah cocok dengan selera kita atau masih perlu untuk ditambahkan garam atau gulanya karena masing-masing orang memiliki selera rasa yang berbeda-beda
- Matikan api kompornya kemudian bisa segera untuk diangkat dan disajikan di piring kosong yang sudah disiapkan
- Sapi Lada Hitam siap untuk dinikmati.
Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda serta dapat menambah referensi menu masakan Anda untuk disajikan sebagai masakan yang lezat dan nikmat bagi keluarga tercinta di rumah. Sehingga nantinya jika hanya untuk merasakan nikmatnya masakan Sapi Lada Hitam, Anda tidak perlu lagi harus pergi ke restoran yang mahal karena sekarang Anda pun sudah pintar untuk memasaknya sendiri.
Untuk informasi lebih detail mengenai proses memasaknya silahkan menyaksikan video lengkapnya di link di bawah ini. Selamat mencoba!
Silahkan klik link video berikut!***
