Ukier Plawang, Nasi Goreng Kecombrang, dan Pelukan Alam

Sabtu siang (4/10/2025), setelah berhasil berburu bibit pohon mangga Kiojay- varietas mangga asal Thailand, dan jambu Kesuma Merah varietas jambu air unggul yang dikembangkan di Binjai, Sumut, Mas Prapto beserta Mbak Yuni mengajak menikmati nasi goreng kecombrang di Ukier Plawang Restaurant.

Jarak dari Embun Pagi (penjual bibit pohon buah) di Sanggrahan, Sleman ke Ukier Plawang, Jalan Pakem-Turi, Girikerto, Sleman, sejauh sebelas kilometer, kami tempuh dalam waktu tidak kurang dua puluh menit. Jika dari pusat kota Yogyakarta, Ukier Plawang berjarak sembilan belas kilometer ke arah gunung Merapi.

Loro Blonyo Selamat Datang/Foto: Hermard

Begitu masuk dari pintu utama, tamu seketika merasakan aura suasana etnik Jawa. Ada sepasang patung loro blonyo dan seperangkat gamelan.

Dalam budaya Jawa, loro blonyo dimaknai sebagai keselarasan hidup, kesatuan lahir batin, kesetiaan, keharmonisan, rezeki, keindahan, dan kesederhanaan. Sedangkan gamelan memiliki makna filosofis sebagai harmonisasi, kesadaran dan kejelasan dalam mengambil keputusan mencapai tujuan hidup.

Melintasi ruangan itu diharapkan para tamu merasa bahagia, memiliki kebijaksanaan dalam hidup dan kehidupan: nrima ing pandum, seneng ati sugih kersa- ikhlas/legawa, kaya hati dalam kebahagiaan.

Sayangnya saat kami datang, tidak ada penabuh gamelan dan waranggana (sinden), sehingga tidak dapat menikmati alunan tembang Jawa secara live. Padahal sudah terlintas dalam pikiran laras tembang "Rujak Jeruk" dan "Caping Gunung": Dek jaman berjuang/Njur kelingan anak lanang/Mbiyen tak openi/Neng saiki ono ngendi...

Melintas di antara Dhandanggula dan Gambirsawit/Foto: Hermard

"Pak, kita langsung ke belakang saja. Pilih meja di tepi kali," saran Mbak Yuni yang lebih dari tiga kali ke sini.

Meskipun dari depan bangunan joglo sudah menjanjikan kenyamanan, tetapi saat masuk jauh kedalam, melewati dua bangunan berseberangan dengan gebyog penuh ukiran, di atas pintu bangunan sebelah kanan tertulis Dhandanggula dan di sisi kiri Gambirsawit, terlihat pemandangan outdoor begitu luas menakjubkan.

Alam membentang/Foto: Hermard

Kami terus menuruni beberapa anak tangga. Melewati bangunan joglo terpisah di sisi kiri. Persis di depan kami terlihat deretan bangku dengan meja kecil kayu memanjang langsung menghadap ke kali. 

Di seberang kali terdapat beberapa gazebo dan deretan meja kursi dinaungi payung-payung berukuran besar. Untuk mencapai tempat itu, kami harus melewati jembatan kecil dan menuruni beberapa anak tangga lagi.

Melintasi kali Sempor/Foto: Hermard

Mas Prapto memilih meja berjarak hanya beberapa jengkal dari bibir sungai Sempor. Suasana romantis terasa seperti puisi kedamaian alam yang memeluk kami: di antara keteduhan pepohonan, sepoi semilir angin mengabarkan kerinduan, gemericik air sungai tak berkesudahan, dan bebatuan di bening air kali mengingatkan kenangan masa lalu.

Menikmati suasana/Foto: Hermard

"Sudah dipilih pesanan menunya Pak, Bu?" tanya waitress yang mendatangi kami.

Meskipun ada berbagai menu: iga bakar, nila kuah kuning, bistik jawa, mangut lele, ayam ungkep, sup buntut, dan banyak lainnya, tetapi kami berteguh hati memesan nasi goreng kecombrang, minuman wedang ukier, wedang secang, dan camilan bakwan jagung serta pisang goreng.

Tidak memerlukan waktu lama, pesanan tersaji di meja. Wangi kecombrang dan bumbu rempah tercium tajam menggugah selera.

"Nasi gorengnya memiliki sensasi berbeda. Tidak sekadar gurih. Ada rasa rempah menggoda dan aroma kecombrang menyegarkan. Satu lagi, nasi gorengnya tidak berminyak," komentar Mas Prapto sambil terus menikmati nasi goreng kesukaannya.

Nasi goreng kecombrang/Foto: Hermard

Wedang ukier terlihat unik, disajikan dalam gelas besar, berisi berbagai rempah, antara lain serai, cengkeh, kapulaga, jahe, irisan jeruk nipis, dan irisan jeruk peras.

Wedangan Ukier Plawang/Foto: Hermard

"Rasanya menyegarkan sekaligus menghangatkan badan. Baru kali ini merasakan wedang dengan sensasi perpaduan berbagai rempah. Tingkat kemanisannya bisa diatur sendiri dengan menambahkan gula jawa atau gula batu yang disediakan terpisah," ujar Ibu Negara Omah Ampiran.

Back to nature/Foto: Hermard

Yogyakarta memang tidak pernah kehabisan tempat keren untuk nongkrong sambil kulineran. Kali ini kami berempat menikmati nasi goreng kecombrang di tempat tersembunyi (hidden gem) dengan daya tarik back to nature: gemericik aliran kali Sempor dengan air begitu jernih, dikelilingi pepohonan rindang, dan suasana sangat menenangkan.

Sambil menikmati sepiring nasi goreng kecombrang plus wedang ukier, saya mendapatkan pengalaman rasa kuliner yang autentik, sesuai tagline Ukier Plawang: nasgitel, mirasa, dan cespleng.

Semua membuat lupa terhadap cerita rakyat yang beredar dalam kehidupan masyarakat pinggiran kali Sempor mengenai misteri bulus raksasa seukuran orang dewasa penghuni bendungan lor. Tidak ingat lagi dongengan misteri suara jeritan anak perempuan di sekitar kali Sempor. 

Pikiran saya hanya melekat pada kenyataan bahwa di selatan tempat kami duduk saat ini, terdapat tempuran tempat bertemunya kali Sempor dengan kali Duren dan kali Denggung. Ah, mungkin sesaat lagi akan tercipta puisi keheningan yang mengenyangkan di alam terbuka...(*)