Mohon tunggu...
Hennie Triana Oberst
Hennie Triana Oberst Mohon Tunggu... Wiraswasta - Penyuka traveling dan budaya

Kompasianer Jerman || Best in Citizen Journalism Kompasiana Awards 2023

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Cake Plum, Kue Favorit Akhir Musim Panas

1 September 2021   21:22 Diperbarui: 10 November 2021   02:55 1024
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Cake Plum, kue favorit akhir musim panas | foto: HennieTriana—

Plum mus dan marmelade | foto: pixabay/RitaE
Plum mus dan marmelade | foto: pixabay/RitaE

Musim plum

Masa panen pada akhir Juli sampai Oktober. Buah yang paling umum ditemukan di pasaran sini adalah Pflaume dan Zwetschge. Kedua jenis ini sangat mirip warnanya, tetapi Pflaume bentuknya bulat, sedangkan bentuk Zwetschge oval dan ukurannya lebih kecil. 

Zwetschge sangat umum digunakan untuk membuat kue. Daging buahnya yang relatif lebih keras tidak akan lumer ketika dipanggang. Sementara buah Pflaume mengandung lebih banyak air dan aromatik, sangat cocok untuk dibuat selai dan mus (bubur/saus).

Sekarang ini banyak dijual cake plum di toko roti. Masakan di restoran juga banyak menggunakan buah ini sebagai sajian musiman yang lezat. Keluarga yang memiliki pohon plum sering mengolah buah ini menjadi cake, mus, dan marmalade.

Resep Cake Plum

Hampir setiap tahun cake plum ada di rumah kami, tetapi bukan hasil olahan saya melainkan karya suami. Dia memang lebih mahir membuat kue berbahan buah.

Cake Plum siap disantap | foto: HennieTriana
Cake Plum siap disantap | foto: HennieTriana

Cake plum yang biasa kami buat menggunakan Hefeteig, adonan ragi (yeast dough). Berikut ini resep untuk ukuran loyang 24-26 cm.

Bahan adonan: 

200 g tepung terigu 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun