Membuat Taco, Street Food Populer dari Meksiko

Taco dan cara membuatnya

Taco dibuat dari tortilla mini, diameternya sekitar 10 hingga 12 cm, dengan isi khas berupa daging, atau ikan dan makanan laut lainnya, ditambah dengan sayuran, daun ketumbar, guacamole, dan saus pedas.

Orang Meksiko memang suka makanan pedas, cocok dengan selera sebagian orang Indonesia yang suka cabai.

Isi taco bisa saja disesuaikan dengan selera masing-masing. Ada yang biasa menambahkan parutan keju. Sekarang ini sudah banyak taco vegetarian, bahkan vegan yang ditawarkan di pasaran.

Street food ini sangat populer dan digemari. Banyak dijumpai warung yang menjajakan taco di mana-mana, ini menjadi ciri khas kota-kota di Meksiko.

Penjual taco biasanya memanggang daging dengan menggunakan pemanggang yang berputar, kemudian diiris tipis-tipis. 

Cara pemanggangan ini sama seperti membuat Döner Kebab (makanan Turki) dan Gyros (dari Yunani).

Saya membuat taco untuk menu di rumah dengan cara yang sederhana, membeli tortilla yang sudah jadi dari supermarket. 

Saus (salsa) juga saya beli kemasan jadi, pilihannya dari yang mild hingga yang sangat pedas.

Bagi yang ingin mencoba membuat tortilla, resep berikut ini cukup gampang dicoba.

Bahan (8 tortilla):

• 120 g tepung jagung
• 120 g tepung terigu
• 1 st garam
• st baking powder
• 50 g mentega cair
• 100 ml air hangat