9. Dorayaki
- Pancake isi pasta kacang merah (anko).
- Terkenal karena jadi makanan favorit Doraemon!
10. Mochi
- Kue kenyal dari tepung ketan, sering diisi kacang merah, stroberi, atau es krim.
- Sekarang ada banyak versi modern mochi di Indonesia.
Kalau dari list ini, makanan Jepang favorit kamu yang mana? Atau ada yang belum pernah kamu coba?
Oo ternyata Mochi yang sekarang juga lagi tren di Indonesia itu asalnya dari Jepang ya ? Boleh ceritakan tentang Mochi yang lebih lengkap dan menarik !
Iya, betul banget! Mochi yang sekarang lagi tren di Indonesia---baik yang isi es krim, kacang merah, atau bahkan coklat---aslinya berasal dari Jepang dan punya sejarah panjang yang menarik banget.
Yuk, kita kupas tuntas tentang Mochi:
Apa itu Mochi?
Mochi adalah kue tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan (glutinous rice) yang ditumbuk sampai halus dan kenyal, lalu dibentuk bulat atau lonjong.
Mochi punya tekstur lembut, kenyal, dan lengket, mirip kue klepon atau onde-onde, tapi khas banget Jepang.
Sejarah dan Makna Budaya
- Mochi sudah ada di Jepang sejak zaman kuno, lebih dari 1.000 tahun lalu.
- Dulunya hanya dibuat untuk upacara adat dan keagamaan, terutama untuk persembahan kepada dewa-dewa Shinto.
- Dianggap sebagai makanan pembawa keberuntungan, simbol umur panjang dan kemakmuran.
- Sampai sekarang, mochi wajib hadir saat Tahun Baru Jepang (Oshougatsu), biasanya dalam bentuk hiasan bernama Kagami Mochi.
Proses Tradisional: Mochitsuki
- Ini tradisi menumbuk mochi bersama keluarga menjelang tahun baru.
- Beras ketan dikukus, lalu ditumbuk di lesung kayu besar (usu) dengan palu kayu (kine).
- Satu orang menumbuk, satu lagi memutar dan membasahi adonan---kerja tim yang kompak dan seru!
- Biasanya disajikan hangat-hangat, ditaburi tepung kedelai (kinako) atau disiram saus manis.
Jenis-Jenis Mochi Populer
