Surimi dapat diolah menjadi berbagai produk makanan yang lezat dan bergizi. Beberapa hasil olahan surimi yang populer antara lain:
-Cikuwa: Cikuwa adalah makanan berbentuk tabung yang berasal dari jepang yang dihasilkan dari daging ikan. Istilah cikuwa bermakna "cincin bambu", merujuk kepada bentuknya setelah diiris.
-Kamaboko: Produk olahan tradisional Jepang berupa pasta ikan yang dibentuk menjadi silinder dan dikukus. Kamaboko sering disajikan sebagai lauk atau digunakan dalam sup.
-Sosis Ikan: Surimi juga dapat dibentuk menjadi sosis, yang merupakan alternatif sehat dibandingkan sosis daging biasa. Sosis ikan ini biasanya lebih rendah lemak dan kalori.
-Fish Stick: Merupakan potongan surimi yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga kecokelatan. Fish stick sangat populer sebagai camilan atau makanan dikalangan anak-anak sampai orang dewasa.
-Ikan Tiruan: Surimi sering digunakan untuk membuat produk seafood tiruan, seperti kepiting tiruan (krab stick) atau udang tiruan, yang banyak digunakan dalam sushi atau salad.
-Crabstick: Crabstick adalah makanan olahan dari surimi yang dibentuk dan diwarnai menjadi mirip kepiting. Meskipun secara bentuk dan warna menyerupai kepiting, tetapi untuk rasa lebih mirip bakso atau sosis ikan, karena bahan baku yang digunakan adalah daging ikan yang dilumatkan.
Sebenarnya masih banyak makanan hasil olahan dari surimi, seperti dimsum, otak-otak, nugget, dan lain-lain. Kita juga dapat mengkreasikan makanan apa yg kita mau menggunakan surimi.
Keunggulan
Surimi sendiri mempunyai beberapa keunggulan yang membuatnya semakin diminati, yaitu dari segi daya simpan, kesehatan, fleksibilitas, dan lain-lain.
-Daya Simpan: Proses pembuatan surimi memungkinkan produk ini memiliki daya simpan yang lebih lama dibandingkan dengan daging ikan segar.
