Setiap hari, mereka menghabiskan setidaknya 20 kilogram tepung roti merek Cakra untuk menghasilkan puluhan papan roti gulung dan roti krumpul. Produk-produk ini kemudian disalurkan ke toko roti lokal, sentra oleh-oleh, dan warung-warung sekitar Klaten. Walau kapasitas terbatas, mereka bersyukur karena sedikit demi sedikit relasi bisnis tumbuh. Beberapa toko oleh-oleh pun kini rutin memesan setiap pekan, menandakan bahwa kualitas dan reputasi Sangkanjaya masih mampu bersaing di pasar.
Kendala terbesar tetap satu, ketiadaan tenaga tambahan. Jika dahulu beban distribusi terbagi pada beberapa sales, kini hanya ada dua tangan yang terus bergerak. Pengolahan bahan baku, pemanggangan, pengepakan, hingga pengantaran ke point-point penjualan menjadi aktivitas padat yang memakan waktu dan tenaga. Peralatan dapur pun masih seadanya, oven kecil, meja kayu di sudut gubuk, dan rak-rak penampung roti yang sesekali penuh tapi lebih sering mengundang harapan.
Untuk menjawab tantangan itu, Andre menyiapkan terobosan baru, dirinya menggandeng komunitas pemandu wisata "Ngantilalicaraneturu Tour Guide Community." Inisiatif ini bertujuan membuka segmen pasar baru melalui wisata edukatif. Para pemandu akan mengantar wisatawan yang tertarik menyaksikan langsung proses produksi roti gulung khas Sangkanjaya. Selain melihat cara pembuatan tradisional, pengunjung juga bisa mencicipi langsung roti hangat, sekaligus berbelanja oleh-oleh.
Kolaborasi ini membawa dua manfaat sekaligus. Pertama, memberikan nilai tambah wisata Klaten yang selama ini dikenal dengan umbul mata air dan candi. Kedua, membuka peluang pemasaran roti Sangkanjaya Bakery ke kalangan pelancong yang berkunjung. Edu-wisata roti menjadi daya tarik unik yang berbeda dari paket tur umumnya, sehingga merek Sangkanjaya Bakery dapat menancapkan citra sebagai produk lokal berkualitas sekaligus memperkaya pengalaman tur.
Dalam setiap kesempatan, Andre senantiasa menyampaikan rasa terima kasihnya kepada para pemandu. "Berkat teman-teman tour guide, kami jadi tambah wawasan dan dapat celah pasar baru. Mereka membantu mengenalkan proses pembuatan roti kami pada wisatawan yang mencari oleh-oleh khas Klaten," ujarnya. Apresiasi itu menjadi bukti sinergi produktif antara sektor UMKM dan pariwisata, yang bisa saling menguatkan.
Bagi siapa saja yang kebetulan singgah di Klaten, Andre membuka pintu gubuk workshopnya. Anda bisa menghubungi Ngantilalicaraneturu Tour Guide Community untuk mengatur kunjungan. Selain menyaksikan langsung resep rahasia adonan roti gulung, pengunjung juga berkesempatan mencicipi varian rasa, mulai klasik dengan isian gula merah, hingga inovasi selai coklat dan keju. Jangan lewatkan pula roti krumpul, kudapan empuk yang memikat lidah.
Perjalanan Andre menegaskan satu hal, kesuksesan tak selalu diukur dari besarnya skala usaha, melainkan konsistensi mempertahankan kualitas dan inovasi. Meski sempat terpuruk karena kecurangan orang lain, keberanian untuk memulai kembali menunjukkan betapa kuatnya tekad seorang pengusaha muda. Dari gubuk sederhana di Klaten, Sangkanjaya Bakery kini hadir bukan hanya sebagai makanan, melainkan lambang harapan yang tak padam. Jadi, mari dukung produk lokal, rasakan hangatnya roti gulung Sangkanjaya Bakery, dan jadikan setiap gigitan sebagai penghormatan pada kisah inspiratif Andre dan istrinya.
(FX Winanto Ipunk)
