Dari Dapur Sekolah ke Dunia Industri: Membangun Profesionalisme Siswa Jurusan Kuliner SMKN 6 Semarang Lewat Unit Produksi (UP)

Sekolah Menengah Kejuruan Negeri (SMKN) 6 Semarang merupakan salah satu institusi pendidikan yang berkomitmen untuk mempersiapkan generasi muda yang siap menghadapi tantangan dunia kerja. Dengan empat jurusan unggulannya, yaitu Jurusan Perhotelan, Jurusan Kuliner, Jurusan Busana, dan Jurusan Kecantikan dan SPA. Artikel ini membahas tentang Jurusan Kuliner, khususnya unit produksi (UP) yang menjadi salah satu andalan dalam pengembangan ketrampilan siswa. 

Foto Departemen Kuliner

Sebelum membahas mengenai UP Kuliner, Jurusan Kuliner memiliki visi dan misi yang menjadikan pedoman berjalannya kegiatan pembelajaran. Visi Jurusan Kuliner, yaitu mewujudkan tamatan Program Keahlian Kuliner sebagai pencipta sumber daya manusia yang mampu menghadapi era global. Jurusan Kuliner juga memiliki 3 misi, yaitu yang pertama membentuk tamatan yang berkepribadian unggul, kreatif, dan inovatif, kedua mendidik dan menyiapkan wirausahawan yang disiplin, tangguh, dan mandiri, serta yang terakhir mempersiapkan tenaga kerja terampil di bidang kuliner.

Foto Kegiatan di Unit Produksi Kuliner

Foto Kegiatan di Unit Produksi Kuliner

Salah satu keunggulan dari Jurusan Kuliner di SMKN 6 Semarang adalah adanya Unit Produksi (UP) yang berfungsi sebagai tempat belajar untuk menyiapkan siswa berwirausaha dan memberikan bekal untuk ke dunia industri. UP Kuliner menyajikan berbagai produk makanan dan minuman yang dibuat oleh siswa kuliner sendiri. Untuk menunya berbeda-beda per hari, ada menu nasi goreng, mie, nasi katsu, spaghetti, dan berbagai minuman.

Dengan adanya Unit Produksi Kuliner ini, Jurusan Kuliner di SMKN 6 Semarang memberikan kesempatan siswa untuk mengembangkan keterampilan dan pengetahuan di bidang kuliner. Dengan tujuan yang jelas, manfaat yang beragam, dan pengalaman praktis yang mendalam, siswa dipersiapkan untuk memasuki dunia industri. 

Foto Caffe Skasix untuk Menjual Produk Unit Produksi

SMKN 6 Semarang bekerja sama dengan berbagai industri sebagai mitra Praktik Kerja Lapangan (PKL) untuk siswa kelas 12. Industri yang bekerja sama dengan Jurusan Kuliner adalah industri perhotelan, industri rumah sakit, dan industri restoran. Tujuan dari PKL ini adalah untuk mengasah keterampilan siswa dan mengetahui dunia industri yang sesungguhnya. Melalui pendidikan yang berkualitas, SMKN 6 Semarang berkomitmen untuk mencetak generasi muda yang siap bersaing di dunia industri yang semakin berkembang.