Agave, Tequila, dan Mezcal 100% Meksiko

Namun, pada dekade terakhir mezcal naik daun, mendunia, dan bahkan "melampaui" ketenaran tequila. Sejak beberapa tahun yang lalu di Mexico City hits mezcaleria 'tempat minum mezcal' dan orang-orang yang menggandrunginya adalah anak-anak muda gaul. Harga mezcalpun melonjak melebihi harga tequila. 

Harga tequila standar berkisar 20-40 usd, sementara harga mezcal beragam antara 20-120 usd. Ini mungkin juga karena mezcal merupakan produk tradisional (bukan produk industri seperti tequila). Cara meminumnya sama seperti tequila, solo 'tanpa campuran apapun' (biasanya bersama jeruk nipis).

Mengapa tiba-tiba naik daun? Entahlah. Mungkin karena mezcal bukan merupakan produk industri. Mungkin seperti makanan gourmet yang juga sedang naik daun saat ini, karena orang-orang memburu apa yang berlebel "natural". Atau memang karena mezcal pasti (dan harus) dibuat dari 100% agave (dan ditambah dengan proses tradisional), sehingga rasa mezcal "jauh lebih enak" daripada tequila yang kebanyakan hanya mengandung 51% agave (kecuali untuk merek-merek tertentu).

Alasan pertama kelihatannya lebih masuk akal, sebab kalau soal rasa, itu kan tergantung selera.

Salut!

Mexico City, 23 Mei 2019