Semua yang berlebihan itu tidak tidak baik, termasuk mengonsumsi Kepiting yang berlebihan juga. Kepiting olok berasal dari Kepiting Bakau yang diketahui terdapat kolesterol didalamnya.
Ini tentu menjadi pantangan tersendiri bagi orang yang mempunyai kolesterol dan sensitif dengan kolesterol. adapun kandungan kolesterolnya adalah masing masing sebesar 75 mg/100 g dan 78 mg/100 g. Data ini didasarkan pada Penelitian yang dilakukan oleh " Pramudya et al. ( 2013 ) " dan " U.S. Department of Agriculture " .
Tak hanya itu, kepiting bakau ini juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. perinciannya adalah sebagai berikut,
Protein : 39,85 - 50,58 %
Lemak : 10,52 - 13,08 %
Energi : 3.579 - 3723 kkal / g.
Data ini bersumber dari Karim ( 2005 ), tepatnya berdasarkan hasil Analisis Proksimat yang digunakan dan ditujukan mengetahui kandungan gizi pada kepiting bakau tersebut.
Mungkin sebagian dari pembaca ada yang suka kepiting ini. Tapi perlu diingat dan menjadi catatan penting, bahwa kandungan kolesterol pada kepiting juga bisa menjadi bahaya tersendiri jika dimakan secara berlebihan.
*****Semoga bermanfaat******
*********31/05/2022**********
