Flavonoid seperti quercetin dan kaempferol glycosilated hadir dalam konsentrasi rendah (Reddit).
c. Senyawa Volatile Lainnya
Termasuk pinene, limonene, farnesol, benzaldehyde, 2heptanone, ethyl hexanoate (Reddit).
3. Manfaat Kesehatan berdasarkan Kajian Ilmiah
a. Antioksidan & AntiInflamasi
Minyak daun clove menunjukkan aktivitas scavenging DPPH, kemampuan pengikat besi, dan menekan peroksidasi lipid, melebihi standar BHT/BHA (PubMed, American Chemical Society).
Review terbaru menyimpulkan cengkeh memiliki aktivitas anti-inflamasi, analgesik, dan anti-nociceptive serta kuat dalam aplikasi industri pangan/obat (PMC, American Chemical Society).
b. Antimikroba & Antibakteri
-
Uji terhadap Staphylococcus aureus: MIC ~0,625mg/mL, dan mekanismenya meliputi pelangsungan membran dan penghentian sintesis DNA/protein dalam sel bakteri (PMC).
Kajian tahun 2024 menunjukkan efektivitas antibakteri dan antibiofilm clove oil terhadap berbagai bakteri patogen klinis (PubMed).
c. Antikanker (In vitro)
