Prof. FG Winarno, Dokter Hewan dan Bapak Teknologi Pangan Indonesia

Di tengah perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di Indonesia, terdapat sosok yang menjadi pionir dan pelopor di bidang teknologi pangan, seorang ilmuwan yang telah memberikan kontribusi besar tidak hanya bagi dunia akademik tetapi juga industri dan masyarakat luas. 

Sosok tersebut adalah Prof. Dr. drh. Florentinus Gregorius Winarno, atau yang lebih dikenal sebagai FG Winarno. 

Beliau dikenal sebagai "Bapak Teknologi Pangan Indonesia" dan menjadi ikon yang mewarnai kemajuan teknologi pangan di Tanah Air.

Awal Kehidupan dan Pendidikan

Prof. FG Winarno lahir pada tanggal 15 Februari 1938 di Klaten, Jawa Tengah, sebuah kota yang sejak lama dikenal sebagai tempat lahirnya banyak tokoh nasional. 

Sejak muda, Winarno sudah menunjukkan ketertarikan besar pada dunia ilmu pengetahuan, khususnya yang berkaitan dengan kesehatan dan pangan. 

Ia memilih menempuh pendidikan di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Indonesia yang kemudian bertransformasi menjadi Institut Pertanian Bogor (IPB). Di sinilah fondasi keilmuan dan minatnya dalam bidang kesehatan hewan dan teknologi pangan mulai dibentuk.

Setelah menyelesaikan pendidikan sarjananya pada tahun 1962, Prof. Winarno memutuskan untuk melanjutkan studi ke jenjang yang lebih tinggi di luar negeri. 

Ia mengambil program Master of Science (M.Sc.) dan kemudian Doktor (Ph.D.) di bidang Ilmu dan Teknologi Pangan di University of Massachusetts, Amerika Serikat. Gelar Master diraihnya pada tahun 1968, dan gelar doktor diselesaikan pada tahun 1970. 

Pendidikan yang ditempuh di luar negeri ini membuka wawasan dan mengasah kemampuan Winarno dalam riset dan pengembangan teknologi pangan dengan standar internasional.

Karier Akademik dan Kontribusi Ilmiah

Kembalinya Prof. Winarno ke Indonesia menandai babak baru dalam perjalanan kariernya.